De beste wildpaté maak je volgens De Peerdestal in Antwerpen zo

Yannick Van Frausem , 2023-11-09
bewaarprintdeel
Deel op Facebook Deel op Twitter Deel via e-mail
Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.
Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
.

Kies je abonnement
1 maand proefabonnement
€0,00per 1 maand
12 maanden
€1,50per week
24 maanden
€0,99per week
Gegevens

Wachtwoord vergeten?

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

WildWildseizoenExpertiseEverzwijnDe peerdestalPatéWildpatéTerrine van everzwijnEigen receptTips van chefs

LEES OOK:

Wild van wild: het vlees, de bereiding en de bijgerechten Wild en wijn: zo combineer je ze als de beste

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

2023-11-11 15:58:20 en de demi-glace toe?Hoeveel?Staat niet bij de ingrediënten. gerard.borgman
Er zijn 1 reacties
2023-11-13 11:28:26 Werd toegevoegd! Maar doe dit vooral naar je eigen smaak. Alizee Delbrouck
Opslaan
Misschien ook wel wat voor jou?

Tijd voor fika: zo maak je Zweedse cinnamon rolls

Chef Tom Fluit van Vin d’Ou deelt zijn geheim voor de perfecte hopscheuten

Antwerpen

“Uitkijken naar wanneer het weer op de kaart staat”: De twee signatuurgerechten van ontbijt-en lunchbar Camion

Antwerpen

De essentie van de keuken volgens chef Maurice Huynen: "Ik leerde deze truc van Michelinchef Hans van Wolde"

Voeren

Lapland: waar natuur en traditie samenkomen op je bord

Lees meer

't Pure Genot in Dilsen-Stokkem: "De basis van mijn keuken is volledig plantaardig, maar dat weten de mensen niet"

Dilsen-Stokkem

Koken met chef Paskal Karels: "Onze menu wijzigt om de twee maanden maar dit gerecht is een blijver"

Het perfecte oesterhapje volgens chef Karel Van Oyen van restaurant Nonam

Gent

VIDEO: Witte zalm met de lekkerste saus ooit? Chef Jakub Blogowski at your service

Antwerpen

Op zoek naar het witte goud: ontdek witloof langs een culinaire fietstocht doorheen Vlaams-Brabant

Boortmeerbeek, Kortenberg, Haacht

Hoeve de Bies werd door Gault&Millau beloond met een score van 15,5/20: "We hebben daar een lekker glaasje champagne op gedronken"

Sint-Martens-Voeren

Peter Van den Driesschen van restaurant Kelderman bekroond als Gastheer van het jaar: "Toen ik mijn naam hoorde, was ik blij verrast!"

Aalst

The city of love: 11x culinaire hotspots in Parijs

Out with the old, in with the BBQ: restaurant Old Boy heruitgevonden

Brussel

Al eens bij Bassud geweest? Deze zaak in Torhout laat West-Vlaanderen blinken op de culinaire kaart

Torhout

La Rosa in Edegem: chef Wannes Sabbe deelt zijn geheime tip voor juicy skrei

Edegem

Wild genieten: 5x de beste recepten met hert

BINNENWERK: restaurant Fine Fleur in Antwerpen

Muziek als geheime ingrediënt in de wijnkelder: trillingen helpen om complexiteit en elegantie te ontwikkelen

Red flags bij het kiezen van een restaurant: hier moet je op letten

Smaakvolle gerechten en wijn op de kersttafel: dit zijn onze tips en tricks

Hoe chef Maurice Huynen de afvalberg zo miniem mogelijk houdt: "We tillen het streekproduct naar een nieuwe hoogte"

Voeren

Kerst met chef Jakub Blogowski: "Poolse tradities en smaken zullen voor altijd mijn go-to blijven"

Groot denken, lang genieten: waarom wijn beter rijpt in grotere flessen

Fougasse is de Franse versie van focaccia, maar toch net anders

Chef Francesco Razzoli van restaurant Jackie: “Van de Vlaming zijn stoofvlees blijf je af, dat had ik na een week in Antwerpen al door”

Antwerpen

Wildplukken met bushcraftexpert Mike De Roover: "Ik grijp alleen in wanneer ik een chef iets te verlekkerd zie kijken naar een giftige variant"

Toon meer