Ambiance geeft je de beste tips en tricks op deze lockdown op culinaire wijze te overbruggen, en daarom hoeft het ook niet altijd ingewikkeld te zijn. Een lekkere, artisanale confituur vergt meer tijd en geduld dan vakkennis en verfijning. We geven je maar al te graag ons geheime recept prijs.
Ingrediënten voor 4 potjes
- 1 kg verse aardbeien
- 100 g limoensap
- 1 kg suiker
Bereiding
Was de aardbeien en verwijder vervolgens de steeltjes. Snijd alle aardbeien in stukjes, en doe ze in een kookpot. Voeg nu de suiker en het citroensap toe. Mix het geheel mooi onder elkaar en laat het een nachtje rusten in de koelkast.
Breng de volgende dag je mengsel aan de kook en roer dit goed door voor een 3 tot 4 minuten. Dit is de tijd die je confituur nodig heeft om te stollen. Indien je opteert voor een mengsel zonder stukjes, haal dan op voorhand nog even de mixer door de massa. Schuim de massa af indien nodig.
Om je heerlijke dosis geluk ook proper te houden steriliseer je best je bokalen. Spoel ze goed af en leg ze daarna 10 minuten in kokend water. Doe de confituur voorzichtig in de potjes, sluit ze goed af en draai ze om.