De beste manier om het weekend goed in te zetten, is met een lekkere aperitief en de bijhorende chips en dips. Mag het vandaag nét iets meer zijn dan anders? Dan is het een leuk idee om die hartige versnapering eens zelf klaar te maken. Het kost misschien iets meer moeite dan gewoon een zak zoutigheden uit de supermarkt te openen, maar we beloven dat de hemelse smaak van die artisanaal gebakken chips het meer dan waard is. Met twee frisse lentedips erbij is het plaatje helemaal compleet en kan je het weekend in stijl starten.
Wist je dat het helemaal niet moeilijk is om zelf groentechips te bakken? Het kost iets meer moeite dan gewoon een zak uit de supermarkt openscheuren, maar de smaak van zelfgebakken zoutigheden is dat helemaal waard. Heb je vandaag of dit weekend eens wat meer tijd dan anders? Ga dan aan de slag met dit recept om je weekend in stijl van start te laten gaan.
Tips voor dips
De chips die we maken op basis van pastinaak, wortel, courgette, aubergine en aardappel komen nóg meer tot hun recht als je ze serveert met een frisse dip erbij. Maak met behulp van het geraspte vruchtvlees van een komkommer, 125 ml yoghurt, het sap van een halve citroen, wat komijn, gemberpoeder, peper en zout een verrassende variatie op tzatziki. Of meng 150 g roomkaas met 150 g plattekaas en voeg er wat geraspte radijs, gesnipperde lente-ui, peper en zout aan toe. Dat resulteert in een frisse kaasdip.
Ready, set, bakken maar!
Ingrediënten
1 pastinaak
1 wortelen
1 rode biet
1 courgette
1 aubergine
1 aardappel
peper & zout
paprikapoeder
arachideolie
Bereiding
Schil de wortel, rode biet, pastinaak, courgette, aardappel en aubergine met behulp van een dunschiller of mandoline in fijne plakjes. Om de chips te bakken kan je arachideolie verhitten in een wok of aan de slag gaan met een friteuse. Bak de chips in kleine porties tot ze lekker krokant zijn. Laat ze eerst goed uitlekken en breng ze dan op smaak met peper en zout of met paprikapoeder.