Chef René Redzepi van Noma: 'Ik wil liever het beste restaurant om in te werken zijn dan het beste restaurant ter wereld'

Elise Coppens , 2021-10-06
bewaar print deel
Deel op Facebook Deel op Twitter Deel via e-mail
Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.
Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
.

Kies je abonnement
1 maand
€1,99 per week
12 maanden
€1,50 per week
24 maanden
€0,99 per week
Gegevens

Wachtwoord vergeten?

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

The world's 50 best restaurants René redzepi Kopenhagen Noma Denemarken The world's 50 best Beste restaurant ter wereld

LEES OOK:

Noma uit Kopenhagen voor vijfde keer uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Opslaan
Misschien ook wel wat voor jou?

Kopenhagen voor foodies: dit zijn de beste bakkerijen, ontbijtbars, koffiehotspots en foodmarkets

Van gangster naar drie Michelinsterren: hoe liefde en koken Eric Kragh Vildgaard naar Jordnær leidden

Trésor Vets over talent, trends en The World's Best Sommeliers' Selection

Handshake Speakeasy uit Mexico werd bekroond als ’s werelds beste bar

Op bezoek bij SingleThread in Californië: "Ons bordje met drie Michelinsterren hangt aan de binnenkant van onze keuken, niet aan de gevel. Dat werkt als motivator voor het team"

Lees meer

Leven met diabetes: voedingstips van diëtiste Mathilde Hecquet

Nieuwe Dierendonck-slagerij eert het erfgoed van Huis Laleman in Oostende

Oostende

“We beoordelen alleen wat op het bord ligt": een zeldzaam open gesprek met Gwendal Poullennec, de man achter de Michelin gids

Yelo in Wenduine: fine dining aan de kust

VIDEO: Dit is de seizoensfavoriet van chef Blogowski

Antwerpen

De wijnmythe ontkurkt: is oudere wijn echt beter?

Het seizoen van de Vlaams-Brabantse tafeldruiven is begonnen

Matthieu Beudaert: de chef die kunst vertaalt naar culinaire meesterwerken

Antwerpen

Abonnementenactie: ontvang gratis een ‘Edward Karaf’ uit de Serax x Wouters & Hendrix collectie

Ambiance proeft de top: Zilte in Antwerpen

Antwerpen

Feit of fabel: koolhydraten zijn slecht voor je bloedsuikerspiegel

Ambiance plukt kliswortel: "Als je de bloem ziet, is het al te laat om te oogsten"

Wereldtitel voor Maido zet Nikkei-keuken in de kijker: ook in Antwerpen proef je de smaken van chef Tsumura

Antwerpen

Stress op je bord: dit eet je voor een stabiele cortisolspiegel

Ambiance proeft: bij Maison Colette van Thijs Vervloet vindt traditie haar elegantie terug

Westerlo

Plantaardig eten: zo maak je er een succes van volgens diëtiste Tine De Greef

Twaalf keer proeven van vernieuwing, Michelin gids Nederland verwelkomt deze maand 12 nieuwe restaurants

Van scepticisme tot succes: Kasteel KaNeel schittert in Laakdal

Laakdal

Detoxen om je lever te reinigen? Diëtiste Lisa Schiettecatte prikt de mythe door

Ooit stond Piet vande Casteele er al als commis, nu verdedigt hij België op de Europese finale van de culinaire wedstrijd Bocuse d’Or 2026

Identità di Fuoco: derde editie van event rond vuur op een adembenemende locatie

Robuust in Waregem: puur eten en genieten in een warm decor

Waregem
Toon meer