Een Italiaanse avond beleef je soms dichter bij huis dan je denkt. In de voormalige pastorie van Vremde, verborgen achter een eerder sobere gevel, schuilt een tuin die doet dromen van Toscaanse zomeravonden. Hier vestigde de Calabrese familie Di Rose hun tweede vestiging van Da Fellini, na het succes van hun restaurant in Berchem. Wat ooit een Vlaamse klassieker was, ademt nu la dolce vita.
Eerste indruk: Italië in de achtertuin
Aan de straatkant doet niets vermoeden wat je te wachten staat. Maar eenmaal je de gang van het historische pand doorgaat, ontvouwt zich een prachtige tuin: groen, verzorgd en smaakvol gedekt met witte tafellakens. De tafels onder de bomen, het ritselen van bladeren, de lichtjes die dansen tussen de bomen het voelt alsof je Italië binnenstapt, zonder een vliegtuig te nemen.
De bediening is vlot, vriendelijk, met een charmant Italiaans accent, verwelkomt ons met een glimlach. De temperatuur op het terras is zomers heet, maar onder de bomen zit je beschut en wordt meteen water en een frisse aperitivo aangeboden. Service zoals het hoort.
Antipasti: eenvoud met smaak
We starten met een trio van klassiekers: bruschetta met burrata, Italiaanse mosselen, en een pizza margherita. Het brood is krokant, de burrata romig en koel, perfect gebalanceerd door de kruidige tomatenblokjes.
De mosselen zijn zacht van textuur, groter dan verwacht, en zwemmen in een zuiderse tomatensaus met kruiden. Ze doen denken aan een Siciliaanse trattoria aan zee.
De margherita, vaak de tastetest van een echte pizzeria, stelt niet teleur. Het deeg is flinterdun maar krokant, de tomatensaus friszuur en rijk. Geen franjes, geen overload aan toppings: gewoon pure, verse smaken. Zo hoort het, less is more.
Primi piatti: mosselen en spaghetti
Als hoofdgerecht kies ik voor spaghetti met mosselen. De pasta is huisgemaakt, al dente, en de saus subtiel: tomaat en een mix van kruiden. Ik experimenteer met een drupje balsamico en plots valt alles op z’n plaats. Een gerecht dat je niet uit een doosje haalt, maar uit een zuiders familiegeheim.
Ondertussen vult het terras zich met gasten en stijgt het rumoer, een levendige, zomerse drukte. Ondanks dat blijft de bediening alert en attent, al duurt het net iets langer voor het dessert arriveert. Dat blijkt de wachttijd waard.
Dolce: een klassieke afsluiter
De tartufo van chocolade-ijs met een hart van vanille, overgoten met cacaopoeder en saus, is puur genot voor een chocoladelover. Koel, romig, niet al te zwaar. Het perfecte dessert om even te verkoelen van de warmte.
Minpuntje? De natuur is er ook gast
Wie onder de bomen zit, krijgt er gratis een blaadje of twee bij. Af en toe dwarrelt er eentje op tafel of in je waterglas. Maar eerlijk? Dat nemen we er met plezier bij. Het draagt zelfs bij aan het vakantiegevoel.
Besluit: Da Fellini is een stukje Italië in Vremde
Da Fellini in Vremde is geen restaurant waar je toevallig belandt, het is een plek die je eerder ontdekt en waar je echt naartoe wil gaan. De tuin is een verborgen parel, de keuken doet eer aan haar Calabrese roots, en de bediening is hartelijk en warm. De prijs-kwaliteit is helemaal in orde voor het restaurant. Het totaal van de kraakverse 3-gangen met een grote fles water kwam op 50 – 60 euro per persoon. Zeker een plek om deze zomer nog eens naartoe te gaan.