Niet lang geleden kon je bij ons lezen wat Pukkelpop op culinair gebied allemaal te bieden had dit jaar. Het foodie-summum was de Full VIP experience, verzorgd door Ruben Robeyns en het team van Atelier V. Wij hoorden bij de gelukkigen die dit mochten uitproberen en daar brengen we natuurlijk graag verslag van uit.
Van Moshpit naar Michelin, Pukkelpop serveert fine dining
Pukkelpop is weer voorbij en het was opnieuw een fantastische verjaardagseditie. Ook op culinair vlak slagen ze er in Hasselt telkens in om een waanzinnig aanbod te voorzien, zoals onder andere in het diverse Food Wood. Maar de culinaire topper is zonder twijfel de Full VIP Experience waar je kan genieten van een vijfgangen menu alsof je in een toprestaurant zou zitten. Je kan steeds kiezen voor de dinervariant of voor een doorlopend buffet-versie van de experience. Alles wordt verzorgd door Atelier V en wij konden met veel enthousiasme onze festivalbenen onder de mooi gedekte tafel schuiven.
Full Flavor, Full VIP, Pukkelpop op een zilveren dienblad
We worden aan de ingang vriendelijk onthaald en onmiddellijk voorzien van een fris glas sprankelende Oudeis Alta Langa. Dat helpt onmiddellijk om de lichte brain fog van de vorige dag te verdrijven, guérir le mal par le mal. De excellente wijnkeuze van het menu wordt verzorgd door de mensen van Raineri uit Genk, telkens geserveerd in mooie high-end glazen. Het blijkt een van de meest uitgebreide wijnmenu's op een festival te zijn. Na wat gezellig gekeuvel worden we naar onze cosy, ronde houten tafel begeleid waar je ruim en gezellig zit. Er volgen snel enkele belevingshapjes waaronder een Libanees gerechtje dat je uit het kommetje moet likken, hilariteit alom. Ook de tartaar en het Aziatische hapje zijn gewoon echt lekker. Vervolgens kan je kiezen uit drie voorgerechten. Ofwel een bereiding van watermeloen, feta, komkommer, pistache en gember ofwel een veggie boeketje van zoete aardappel, gepekelde groenten en verse bloemen maar wij gingen uiteindelijk voor de zeer hartige gerookte Simmenthaler met zomertruffel. De romige Jermann smaakt er heerlijk bij. De toon is gezet.
Filet puur & Barolo, festivalfood 2.0
Voor het hoofdgerecht kies je tussen een Noorse kreeftenstaart met tomatenchutney, kruidenkorst en zomerse risotto of een vegetarische combinatie van violetaardappel met crumble, koolrabi en béarnaise of onze keuze, een filet puur van Holstein met puree, oesterzwam en rode wijnsaus. Hartig en een goeie voorbereiding op de festivaldag die moet komen. De witte Livon Braide Alte is top maar de Barolo van Prunotto steekt er boven uit, transparant en geraffineerd. Heerlijk. Afsluiten kan met een klassieke maar overheerlijke dame blanche, een bereiding van framboos met gianduja en pistache of een combinatie van mango, passievrucht en kokos. Wie wil kan daar een zoete , platinagele en zachtromige Arèle van Pravis bij krijgen. Uiteindelijk volgen er nog wat hartige mignardises waarna onze hersens stilaan verzadigd aan dopamine zijn.
Count memories, not minutes
De Full VIP Experience is logischerwijze een prijzigere festivaloptie, maar toch wordt er een breed publiek bereikt. Als je als foodie je bezoek aan Pukkelpop een exclusieve touch wil geven dan blijft het wel absoluut een gastronomische aanrader. Je moet er wel snel bij zijn, want de plaatsen zijn vlug uitverkocht.
De datum voor de volgende 41e editie is trouwens al bekend gemaakt. Van 20 tot en met 23 augustus 2026 kan je opnieuw genieten van misschien wel het meest knuffelbare festival van België en waarom niet van een Full VIP Experience. Ervaringen zijn immers voor altijd.