Net als 2020 was ook 2021 voor de meesten onder ons een woelig jaar. Des te meer reden om naar 2022 uit te kijken, dus! Vooral wanneer je weet wat de verwachte foodtrends zijn. Minder alcohol, meer plantaardig en robotserveersters: 2022 belooft een uniek jaar te worden in de culinaire wereld!
En dan hebben we het nog niet eens gehad over al die TikTok-trends die ons komend jaar weer te wachten staan. Wat overtreft de fetapasta dit jaar? Wij doken alvast in de verwachte foodtrends voor 2022 en geloof ons, die zijn verrassend leuk.
Non-alcoholische drankjes
Tot nu toe was de mocktailkaart vaak een kopie van de cocktailkaart, minus de alcohol. Goed en wel, maar een beetje simpel en niet erg origineel als je het ons vraagt. In 2022 komt hier verandering in. Non-alcoholische drankjes worden speciaal gecreëerd om op zichzelf te staan, zonder dat daar ook maar één druppel alcohol bij komt kijken. Ideaal om Dry January mee in te gaan. Wedden dat je de trend het hele jaar doortrekt?
Meer plantaardige opties
De plantbased trend is er een die elk jaar zal blijven groeien, en maar goed ook. Elk jaar wordt het gamma aan plantaardige producten een tikkeltje beter en breidt het zich verder uit. Waar wij op hopen? Meer plantaardige visvervangers, please!
Aardappelmelk
Zoals we hierboven al vertelden, zullen de plantaardige producten enkel populairder worden, van vlees- tot zuivelvervangers. In de afgelopen vijf jaar maakten we al kennis met amandelmelk, havermelk, sojamelk, kokosmelk en nog een hele reeks andere melkvervangers. Eentje stak recent bovenuit als meest vreemde melkvervanger in de winkelrekken: het brik erwtenmelk. Daar brengt de aardappelmelk in 2022 verandering in. Beeld je eens in hoe romig een glaasje aardappelmelk zal proeven! Wie weet waar ze in 2022 nog allemaal melk van zullen maken..
Kleinere menu’s en sharing dishes
Nog geen half jaar geleden waren kleinere menu’s niet per se een trend, maar eerder een noodzakelijkheid. Herinner je hoe alle horecazaken enkel op het terras mochten serveren? Grote, uitgebreide menu’s hielden toen geen steek, daarom zijn chefs hun kaarten gaan inkorten. Gek genoeg viel het bij de meesten in de smaak, want het ziet ernaar uit dat kleinere menu’s nog lang aan de orde zullen blijven. Ook de populariteit van sharing dishes blijft maar groeien. Dat vinden wij niet erg, hoor. Kom maar op met die gezellige deelgerechtjes!
Robots
Na die helse eerste lockdown kon de horeca alle hulp gebruiken. Enter de hypertechnologische robotserveersters! We zagen de robots opduiken op de Horeca Expo en zijn ervan overtuigd dat ze in 2022 in meer restaurants te zien zullen zijn. Niet om serveersters te vervangen, wel om ze een handje te helpen.
Dit bericht op Instagram bekijken