De zomer is pas echt voorbij als je de verwarming terug moet opzetten. Gedaan met de terrasjes, blote benen en barbecues. Misschien heb je bij wijze van koppigheid geweigerd de thermostaat te veranderen naar winterstand. Misschien heb je uit ecologische overwegingen gewoon een extra trui aangetrokken. Een andere methode om je huis te verwarmen zonder te moeten stoken? Een heerlijk gerecht klaarmaken! We beloven dat je door deze vijf ovenrecepten de kou snel zal vergeten.
Het lijkt nog niet zo lang geleden dat we er alles aan deden om de oven niet te moeten gebruiken. Groenten werden niet geroosterd, maar gingen rauw een salade in. Dessert was steevast sorbet of een no bake cheesecake. Geen haar op ons hoofd dat eraan dacht om de temperaturen in de keuken nog wat op te drijven. Nu is het moment gekomen dat we snakken naar een excuus om onze ovenwanten aan te kunnen doen en er bestaat geen beter excuus dan een goed ovenrecept. Ambiance geeft je hier vijf ovenrecepten mee om de winter goed door te komen.
Baked oats
Beginnen doen we met een recept dat je ’s ochtend vroeg al een reden geeft om je oven aan te zetten. Een warm huis én een warm ontbijt. Wat wil je nog meer?
Ingrediënten
1 banaan
50 g havermout
1 ei
240 ml plantaardige melk
75-90 g blauwe bessen en frambozen
2 el chiazaad
Klik hier voor de volledige bereiding
Griekse moussaka
Je kan je telefoon bovenhalen en weemoedig terugkijken naar de prachtige vakantiefoto’s die je in Santorini of Mykonos trok, maar dat raden wij ten stelligste af. Kies liever voor deze optie: verwarm je oven voor, schenk jezelf een goed glas wijn in en maak dit recept voor moussaka.
Ingrediënten
600 g aardappelschijfjes
2 aubergines
1 ui
1 teentje knoflook
300 g lamsgehakt
400 g tomatenblokjes
70 g tomatenpuree
1 laurierblaadje
½ tl kaneel
2 tl oregano
Peper en zout
1 ei
20 g bloem
20 g boter
250 ml melk
Geraspte kaas
Klik hier voor de volledige bereiding
Pastaschelpen met ricotta
Wat gebeurt er als je én de oven aanzet én een pot heet water hebt opstaan om pasta te koken? Je keuken transformeert tot een sauna. Vergeet die verwarming maar en maak dit recept voor baked pastaschelpen met ricotta.
Ingrediënten
500 g pastaschelpen
1 el olijfolie
450 g ricotta
200 g geraspte mozarella
100 g parmezaanse kaas
1 ei
1 teentje knoflook
2 el fijngehakte peterselie
2 el fijngehakte basilicum
1 tl oregano
1 tl chilivlokken
Peper en zout
300 g tomatensaus
Ter afwerking: peterselie, basilicum, mozarella
Klik hier voor de volledige bereiding
Cheesecake-bananenbrood
Combineer de zomerse frisheid van een cheesecake met het winterse comfort van bananenbrood. Perfect als je even met de benen in beide seizoenen wil blijven staan.
Ingrediënten
120 g gesmolten roomboter
140 g bloem
1 tl bakpoeder
150 g kristalsuiker
60 ml karnemelk
1 tl vanille-extract
2 grote eieren
1 eigeel
3 rijpe geprakte bananen
120 g roomkaas
Snufje zout
Klik hier voor de volledige bereiding
Gingerbread cookies
Toegegeven, wie zich aan dit recept waagt, heeft koning winter al binnengelaten, geknuffeld en een tas warme chocolademelk aangeboden. Misschien wordt het tijd dat jij dat ook doet. De eerste stap? Verwam je oven voor op 170° C…
Ingrediënten
400 g authentieke speculaasmix
1 ei
120 g roomboter
80 g eiwit
1 tl citroensap
225 g poedersuiker