'Een ei koken kan iedereen', zeggen we vaak lachend. Maar laten we eerlijk zijn: het bereiden van eieren is vaak moeilijker dan het lijkt. De kans is groot dat zelfs jij één van onderstaande fouten hebt gemaakt. Maar geen zorg, hulp is onderweg!
Je bewaart je eieren niet goed
Eieren bewaar je best in de doos in de koelkast. Er zijn hier vaak misverstanden over, omdat eieren in de winkel vaak niet in de koeling staan. Met een koude temperatuur houd je eieren langer vers en het remt ook de groei van bacteriën. Als je ze in het doosje bewaart dan kunnen ze ook niet snel uitdrogen, en blijven ze dus langer goed.
Een bruin ei is niet gezonder dan een wit ei
Bruine en witte eieren zijn even gezond. De kleur van de schil heeft te maken met het ras van de kip. De kleur van de dooier hangt vast aan het voer dat de kip krijgt.
https://ambiance.be/dit-is-dus-het-verschil-tussen-witte-en-bruine-eieren/
Je hebt teveel haast
Wordt jouw roerei met kerstomaatjes en courgette altijd zo'n brij in plaats van een stevig geheel dat je op restaurant krijgt? Dan ben je waarschijnlijk overhaast aan je bereiding begonnen. Het ultieme geheim is om het vuur laag te zetten als de boter niet meer bruist én het roerei ongeveer twintig seconden met rust te laten. Voeg je groenten pas toe wanneer je roerei zo goed als gaar is.
Je let niet op de tijd
Bij eieren is het zeer belangrijk om de tijd goed in het oog te houden. Een minuut te lang én je gerecht is niet zo lekker meer. Als jouw hardgekookte eieren een blauwe gloed hebben, dan is de kans groot dat je ze er te lang hebt in laten liggen. Gebruik daarom een eierwekker én laat de eieren na het koken meteen schrikken in koud water.