Zonnebloemolie
Frans-belgisch
Diner
Kerst
Coquilles met zeekraal en saffraansaus
Aziatisch
Diner
Kerst
Crispy aubergine met miso aioli
Frans-belgisch
Diner
Kerst
Pompoentorentje met uienbouillon
Aziatisch
Hapje
Vis
Mini-tostadas met tonijnsashimi
Frans-belgisch
Diner
Vis
Dutch Yellowtail met gebrande prei, witte waterkers, mousseline & sojasaus
Amerikaans
Hapje
Lunch
Crispy griddled bacon corn fritters
Zomer
Huli huli chicken
Aziatisch
Diner
Noedels
Aziatische fusionsalade met vegan kipstukjes
Wereldkeuken
Diner
Vlees
Gemarineerde ree
Aziatisch
Diner
Lunch
Noedelsoep met pulled kip, kokos en crispy ui
Scandinavisch
Brunch
Lunch
Zuurdesemtoast met cottage cheese en gekaramelliseerde schorseneren
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Langoustines met structuren van wortel
Frans-belgisch
Diner
Vegetarisch
Koolrabi met bloemkoolcrème, dragonmayonaise & aardpeer
Frans-belgisch
Diner
Vis
Zeetong met aardappel-palmkool mousseline en beurre blanc saus
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Kalfshaas met structuren van rode biet, gele biet en veenbessen
Frans-belgisch
Hapje
Vlees
Tartaar van Aubrac, yuzu kosho & dragon
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Kalfsragout met dille
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Kingfish met oester, lavendel, krokante aardappel, jus van geitenboter & gordal olijven
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Oester met beurre blanc, prei & kaviaar
Thaïs
Diner
Lunch
Longhaas met koriander, limoen, chiliolie en gefrituurde pinda's
Italiaans
Bijgerecht
Aperitief
Arancini met saffraanmayonaise
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Gefrituurde kreeft met dashi
Frans
Diner
Schaal- en schelpdieren
Gerookte oesters met Norcia-linzen, zwarte rijst & jodiumdressing
Aziatisch
Diner
Vlees
Mangalitza gyoza
Frans-belgisch
Hapje
Groenten
Haverbiet
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Pastaschelpen met kalfstong en morilles
Frans-belgisch
Diner
Vis
Crème van gerookte vlaswijting, venkel en kalamansi
Frans-belgisch
Diner
Vis
Gebrande vlaswijting, asperge, platte kaas van geitenmelk, lavas en daslook
Japans
Frans-belgisch
Diner
Oester 1397
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Gestoomde oesters met oosterse vinaigrette
Japans
Diner
Vlees
Tataki van dry-aged beef
Frans
Dessert
Karameltaart met appel en walnoten
Karameltaart met appel en walnoten
1
2
3
4