Yuzu
Diner
Citrusgel
Gekonfijte kwartel
Gekonfijte kwartel met wortel, citrusgel & schuim van yuzu
Frans-belgisch
Diner
Torben bouterse
Noordzeekrab met selder-appelsalade, jalapeñomayonaise & tomatenschuim
Frans-belgisch
Venkel
Club ambiance
Aardbei, rozenwater, pistache & venkel
Club ambiance
Kokos
Passievrucht
Semifreddo van avocado-ponzu, passievrucht, kokos & meringue met keffir
Club ambiance
Herfst
Wortel
Hertenrugfilet met witloof, peterseliewortel & boerenkool
Voorgerecht
Zomer
Visgerecht
Salade van boontjes met kreeft