Sinaasappelsap
Drankjes
Aperitief
Cocktail
Kerstmocktail met veenbessen, sinaasappel & rozemarijn
Frans
Frans-belgisch
Diner
Makreel met witte druiven, koolrabi, bieslookcrème & ponzudressing
Amerikaans
Diner
Barbecue
Gegrilde octopus met miso, koolrabi & sesam
Spaans
Aperitief
Cocktails
Sangria Spritz
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Balfegó tonijn met paprika, sinaasappel & bonito
Dessert
Sinaasappelsap
Slagroom
Trifle met aardbeien
Frans-belgisch
Dessert
Fine dining
Pastinaak met honing uit Brasschaat & citrus
Japans
Frans-belgisch
Dessert
Dessert van venkel & matcha
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Eend met rabarberpuree, bietencrème, warmoes & roze peper
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Langoustines met structuren van wortel
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Fazant Brabançonne
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Kalfsfilet met pompoenmousseline, witloof en truffelganzenleversaus
Japans
Frans-belgisch
Diner
Wilde eend met peterseliewortel, sobanoedels, atjar & hoisin
Diner
Schaal- en schelpdieren
Vis
Sepia met knolselder-citrusbouillon
Banketbakker
Claire saffitz
Cake
Maanzaad-amandelcake
Punch
Rum
Bacardi
Rum Punch
Drankjes
Gepofte pompoen
Gepoft
Mocktail van gepofte pompoen
Sinaasappelsap
Ijsjes
Ijslolly
Vegan Orange Creamsicle Pops
Frans-belgisch
Diner
Glutenvrij
Kalfswang met chutney van wortel, sinaasappel, pompoen, goudsbloem & chips van wortel
Dessert
Vegetarisch
Peter goossens
Cavaillon en watermeloen met witte chocolade
Dessert
Gebak
Lemon curd
Chocoladetaart uit Ibiza met cremeux van sinaasappel en lemon curd
Dessert
Brunch
Ontbijt
Saffraan stoofperen met verse kaas en pistachenoten
Frans-belgisch
Dessert
Vegetarisch
Moelleux van Belgische chocolade
Diner
Vlees
Creoolse keuken
3 creaties van Welsh lamsvlees en wortelen