Sake
Frans-belgisch
Hapje
Luxe
Oester met granité van appel & yuzu, zeesalade & olie van duindoorn
Vis
Japans
Bijgerecht
Zwarte kabeljauw met miso
Water
Suiker
Boter
Chawanmushi met unagi
Kalfsribben
Bbq short kalfsribs
Door 73
BBQ short kalfsribs
Zomer
Bijgerecht
Diner
Oerprei met splijtkool en Japanse dipsaus