Ponzu

Frans-belgisch Hapje Luxe

Oester met granité van appel & yuzu, zeesalade & olie van duindoorn

Frans-belgisch Diner Luxe

Kingfish met kippenlevercrème, dashi & kruidenolie

Frans Frans-belgisch Diner

Makreel met witte druiven, koolrabi, bieslookcrème & ponzudressing

Frans-belgisch Dessert Fine dining

Semifreddo van avocado-ponzu, passievrucht, kokos & meringue met keffir

Frans-belgisch Diner Hapje

Pastrami van tongschar

Frans-belgisch Diner Schaal- en schelpdieren

Gelakte zeeduivel, gerookte mosselen, gekonfijte selder & kaviaar

Frans-belgisch Diner Vlees

Pastaschelpen met kalfstong en morilles

Diner Vegetarisch Groenten

Eekhoorntjesbrood en zeewieren

Tijgermelk Avocado van de duivel Tonijn

Nikkei ceviche met tonijn, watermeloen & aji amarillo tijgermelk

Bokertov Midden-oosten Chili

Aubergine op de barbecue

Diner Schaal- en schelpdieren Vis

Sepia met knolselder-citrusbouillon

Frans Frans-belgisch Diner

Kalfstartaar met oesters

Diner Schaal- en schelpdieren Viki geunes

Langoustine met watermeloen, paprika en mole

Frans-belgisch Aperitief Halal

Spiering tempura met mango-appel salsa

Aperitief Diner Lunch

Crudo van harder met Belgische aardbeien en vinaigrette van Granny Smith

Hapje Schaal- en schelpdieren Tempura

Nobashigarnalen in tempura met dip van dulse