Frambozenazijn
Gazpacho
Basilicumolie
Doriana la monaca
Carpaccio van zeebaars met gazpachodressing, basilicumolie en avocado
Mergpijp
Tartaar
Rundvlees
Mergpijp met tartaar van rundvlees, gemarineerde ui en aardappelwafels
Culinaire ambiance
Herfst
Oester
Ree, bloedworst, girolle en oester
Frans
Zomer
Salade
Salade van kippenlevertjes en framboos
Lente
Franse keuken
Sint-jacobsvruchten
Salade met gebakken sint-jacobsvruchten en kaviaar
Diner
Gebakken rundfilet
Lente
Gebakken rundfilet met krokante aardappeltjes
Herfst
Hoofdgerecht
Belgisch fruit
Gebakken eendenlever met Limburgse kersen, framozen en Griekse yoghurt
Vis
Lente
Recept
Pekelharing met burrata