bieslookstengels
Lunch
Frans-belgisch
Aperitief
Gazpacho van komkommer met geitenkaas van de lokale boer
Coquilles
Chef
Knolselder
Coquilles met knolselder, ganzenlever, champagne, crème d’Isigny, kaviaar & ijspoeder van mierikswortel
Michelin
Hapje
Vlees
Tartaar van Aubrac, yuzu kosho & dragon