Appelsap
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Rode poon met jalapeño & duindoornbes
Frans-belgisch
Hapje
Luxe
Oester met granité van appel & yuzu, zeesalade & olie van duindoorn
Scandinavisch
Dessert
Ontbijt
Rijstpudding met gekaramelliseerde appel & pruim
Frans-belgisch
Diner
Cevenne-ui
Lams met wortel, cevenne ui & pommes soufflées
Frans-belgisch
Dessert
Fine dining
Appel, yuzu & tuinkers
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Kalfshaas met structuren van rode biet, gele biet en veenbessen
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Tongschar, appel en begonia
Frans
Dessert
Macaé-chocolade
Macaé-chocolade met groene likeur, waterkersijs & kruiden
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Gebakken bloemkool met beurre noisette
Michelinster
Messen
Kingfish
Kokkels en messen met kingfish & zilte plantjes
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Noorse handgedoken coquilles, witloof, truffel, dragonolie, schuim van gefermenteerde witte kool
Frans-belgisch
Dessert
Suikervrij
Bavaroistaart met krieken
Drankjes
Verfrissend
Zomer
2 frisse zomercocktails
Drankjes
Brunch
Veganistisch
Vier verfrissende limonades om de hitte te trotseren
Aperitief
Brunch
Lunch
Mechelse asperges met waterkers, pistachenoten en geitenkaas
Aperitief
Lunch
Vegetarisch
Carpaccio van groene tomaat met asperges, noten en geitenkaas
Diner
Vis
Oesterzwam
Gebrande skrei met pastinaak, knolselder, mosselen en oesterzam
Cocktails
Hipster's delight
Belroy's
Hipster’s Delight