Scandinavisch
Scandinavisch
Lunch
Salades
Bietensalade met gepekelde haring, witte ui, augurk & tuinkers
Scandinavisch
Lunch
Salades
Shuba salade met gepekelde haring, rode biet, aardappel, wortel & mayonaise
Scandinavisch
Lunch
Smørrebrød
Smørrebrød met gepekelde haring, rode biet, augurk & rode ui
Scandinavisch
Lunch
Salades
Aardappelsalade met gepekelde haring, augurk & ei
Scandinavisch
Salades
Vis
Salade met gravlax van zalm, feta & citrusvruchten
Scandinavisch
Vis
Nordic
Gravlax van zalm met beurre blanc, rode biet, avocado & microgreens
Scandinavisch
Vis
Nordic
Crêpes met gravlax van zalm, wortel, rode biet, kappertjes & microgreens
Scandinavisch
Lunch
Vis
Gravlax van zalm met rode biet & zwarte olijfkruim
Scandinavisch
Dessert
Ontbijt
Rijstpudding met gekaramelliseerde appel & pruim
Scandinavisch
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Langoustine met tomaat & avocado
Scandinavisch
Dessert
Pruimentaart
Oma's pruimentaart van Jens Detollenaere
Scandinavisch
Dessert
Gebak
Pavlova met citroencrème en rood fruit à la Jens Detollenaere
Scandinavisch
Dessert
Gebak
Chocolademadeleines met dulce de leche à la Jens Detollenaere
Scandinavisch
Dessert
Gebak
Vlierbloesemtaart met limoenganache à la Jens Detollenaere
Scandinavisch
Brunch
Lunch
Zuurdesemtoast met cottage cheese en gekaramelliseerde schorseneren
Scandinavisch
Brunch
Lunch
Smørrebrød met cashewcrème, gebakken boerenkool & gepekelde rode kool
Scandinavisch
Brunch
Lunch
Smørrebrød met ricotta, erwten & munt
Scandinavisch
Dessert
Brunch
Citroen-ricottacheesecake op zijn kop
Scandinavisch
Brunch
Lunch
Pompoen-pittenpasta
Scandinavisch
Diner
Vlees
Zweedse balletjes met veenbessen en puree
Scandinavisch
Diner
Lunch
Pekelharing met burrata
Scandinavisch
Aperitief
Brunch
Vikingsoep met rode biet, zoete aardappel en mierikswortel
Scandinavisch
Brunch
Lunch
Tunnbröd met dadelroomkaas en gekaramelliseerd spek