Volg de lancering van Gault&Millau België 2026 hier

Ontdek hier de volledige lijst:

Boury, Roeselare - 19/20

L’air du temps, Eghezée (Liernu) - 19/20

The Jane, Antwerpen - 18,5/20

Zilte, Antwerpen - 18,5/20

Arabelle Meirlaen, Marchin - 18/20

Bartholomeus, Knokke-Heist - 18/20

De Jonkman, Brugge - 18/20

Hertog Jan, Antwerpen - 18/20

Hof van Cleve, Antwerpen - 18/20

Nuance, Duffel - 18/20

Slagmolen, Oudsbergen - 18/20

Bozar Restaurant, Brussel - 17,5/20

Maison Colette, Westerlo - 17,5/20

Comme chez Soi, Brussel - 17,5/20

Cuchara, Lommel - 17,5/20

La Paix, Anderlecht (Brussel) - 17,5/20

La Table de Maxime, Paliseul - 17,5/20

La Chalet de la Fôret, Ukkel (Brussel) - 17,5/20

Le Coq aux Champs, Soheit-Tinlot - 17,5/20

L’Eau Vive - Profondeville (Arbre) - 17,5/20

Sir Kwinten, Lennik - 17,5/20

Vrijmoed, Gent - 17,5/20

d’Eugénie à Émilie, Baudour -

Alter, Tongeren-Borgloon - 17/20

Castor, Beveren-Leie - 17/20

Cuines33, Knokke-Heist - 17/20

De Kristalijn, Genk - 17/20

Eliane, Brussel - 17/20

La Villa in the Sky, Elsene (Brussel) - 17/20

La Villa Lorraine by Yves Mattagne, Brussel - 17/20

Menssa, Sint-Pieters-Woluwe (Brussel) - 17/20

Sel Gris, Knokke-Heist - 17/20

’t Fornuis, Antwerpen - 17/20

Toma, Luik - 17/20

Zet’Joe, Brugge - 17/20

Alle prijzen zijn uitgedeeld! Ontdek meer over Gault&Millau op deze blog en hou zeker onze website en social media in de gaten vandaag en later deze week.

Chef van het Jaar 2026, Karen Torosyan, neemt het woord. Hij benadrukt het belang van zijn team bij Bozar in Brussel. Torosyan verhuisde als kind naar België en zegt zelf volledig toegewijd te zijn aan de keuken. Een chef in hart en nieren!

Karen Torosyan is Chef van het jaar 2026. De chef met Armeense roots doorliep elke stap in de horeca: van afwasser tot topchef. In zijn restaurant Bozar in Brussel verheft hij klassiekers elke service opnieuw naar een hoger niveau. Vandaag ontvangt Torosyan deze prestigieuze titel als eerbetoon aan zijn technische expertise en passie voor het product. Proficiat aan de chef en zijn team!

L’Air du Temps en Boury ontvangen beide de uitzonderlijke score van 19 punten, een half puntje lager dan de topscore die Peter Goossens ooit haalde met Hof van Cleve. Het team van Boury gaat vandaag dus met heel wat prijzen naar huis. 

Ontdek de volledige lijst later op deze blog 👀

Met 16 punten: Le Julien, Kelderman, EssenCiel en Bistrot du Nord

Met 16,5 punten: Willem Hiele, Misera, NEBO en Humus x Hortense

Met 17 punten: Eliane

Met 17,5 punten: Maison Colette

Met 18,5 punten: The Jane

20 minuten na de ceremonie staan alle scores online, maar bij deze alvast enkele stijgers en nieuwkomers:

Met 14 punten: Bar Misera, DAPPER., Maurice en Agnes

Met 15 punten: Bloesem, Chaga, EST, Neon en Vintage

Met 15,5 punten: Caillou, De Bakermat en Fleur de Lin

Voor de Vlaamse Jonge Chef van het Jaar trekken we naar het Oost-Vlaamse Ninove. Daar leidt Kevin Graf al tien jaar lang restaurant De Bakermat, samen met zijn echtgenote Barbara Wantens. Het restaurant haalt al enkele jaren hoge scores in de gids en dit jaar worden de chef en zijn team dus extra in de bloemetjes gezet om de verfijnde gerechten met pure producten, het elegante interieur en de aangename bediening.

Over de taalgrens gaan we langs bij Basile De Wulf voor de titel van Jonge Chef van het Jaar van Wallonië. De 31-jarige chef doorliep een opleiding bij Ter Duinen en is voormalig medewerker van Christophe Hardiquest. De Wulf verhuisde onlangs zijn eigen zaak, Basile Cuisine Gourmande, naar een prachtig landhuis in Perwez. Zijn gastronomische keuken staat voor een precieze en genereuze stijl. Die herken je ook in zijn ondertussen iconische dessert: dame blanche met drie soorten vanille en espuma van warme chocolade.

In de hoofdstad ontvangt David-Alexandre Bruno de titel van Jonge Chef van het Jaar. De Waalse chef runt in Brussel restaurant Quartz met een aanpak die het evenwicht houdt tussen hedendaags en traditioneel. De 36-jarige topchef is afkomstig uit de Hoge Venen en deed eerder ervaring op bij Comme chez Soi, La Villa Lorraine en Beluga. Een groot talent waarvan we nog veel meer zullen horen, dus!

De Lifetime Achievement Award gaat naar een visionair chef-ondernemer die op lof kon rekenen van de legendarische Alain Ducasse: Roger Souvereyns. Reeds in de jaren 1980 had Souvereyns aandacht voor de totaalbeleving achter haute cuisine met oog voor kunst, antiek en design. Daarnaast staat de topchef al heel zijn carrière voor producten uit eigen tuin, erf en boomgaard. Zo is Souvereyns één van de meest invloedrijke keukenchefs in onze Belgische geschiedenis.

Kobe Desramaults was al een gekende naam in Vlaanderen en verovert nu ook Brussel met Eliane. Vanuit zijn open keuken brengt Kobe verrassende gerechten in een menu van 18 gangen. Elke hap wordt bij Eliane verheven tot een zintuigelijke ervaring vol emotie en is daardoor de verdiende winnaar van Opmerkelijke Nieuwkomer in Brussel.

In Wallonië gaat de titel van Opmerkelijke Nieuwkomer van het Jaar naar Coquo, waar chef Corentin Lonnoy  de gasten verbluft met precieze bereidingen van vlees en vis en heerlijke sauzen. Opmerkelijk detail: Coquo bevindt zich in het ouderlijk huis van Lonnoy in de provincie Namen, wat de opvallende charme en eigenheid van de zaak kan verklaren.

Est in Heverlee krijgt de titel van Opmerkelijke Nieuwkomer dankzij het opvallende parcours van de twee eigenaars Abel Demeestere en Laurence De Smet. Beide werden eerder ‘Eerste Kok van België’ en deden ervaring op bij Hof van Cleve. In Est brengt het powerkoppel die expertise en gedrevenheid samen in een serene setting met Laurence als gastvrouw en Abel in de keuken.

Flacon in Nivelles wordt voorgesteld als Ontdekking van het Jaar voor Wallonië. De zaak met open keuken wordt gerund door Pierre Guérin en staat voor smakelijke eenvoud. Ook de ontvangst en de wijnselectie stralen herkenbaarheid uit, zonder overbodige tierlantijnen.

Géry Van Peteghem brengt in de hoofdstad een eigentijdse Belgische keuken met zijn zaak Kartouche. Op het menu prijken steeds drie voorgerechten, drie hoofdgerechten en drie desserts: duidelijk en met oog voor seizoensproducten. Is deze Brusselse Ontdekking van het Jaar een blauwdruk voor de toprestaurants van de toekomst?

Deze prijs gaat verdiend naar huiskamerrestaurant Hēdonē in Tongeren. Lady chef Davine Croughs en gastheer Nicholas Neve serveren er een secuur menu in een vlot tempo, na jarenlang samengewerkt te hebben bij verschillende topzaken zoals Zilte, Fortuin en Ralf Berendsen. Echt een adres om in de gaten te houden in de toekomst…

De Sommelier van het Jaar treffen we in de provincie Antwerpen. Bij Vintage in Kontich blinkt eigenaar-sommelier Steven Wullaert namelijk uit in zijn keuzes en serveert hij wijnen die de gerechten voortreffelijk ondersteunen. Ook de bijbehorende duiding is van het hoogste niveau en verheft de restaurantervaring naar de absolute top.

Stefan Jacobs toont in zijn boerderij-restaurant Hors-Champs in Gembloux dat haute cuisine en ambacht perfect hand in hand kunnen gaan. Hij verwerkt er meer producten van lokale origine van begin tot eind en verwerkt één product tot een impressionante waaier aan smaken.

Album aan de Vlaamsekaai in Antwerpen krijgt de erkenning van Gastro-Bistro van het Jaar. Alle lof naar chef Joris Gielen en gastheer-sommelier Toon Craen die voor een perfect uitgevoerd menu zorgen in een ontspannen sfeer. Een bijzondere vermelding gaat uit naar het zelfgebakken zuurdesembrood dat niet alleen bij Album op de kaart staat, maar ook nog eens ter plaatse verkocht wordt aan de liefhebbers.

Hou deze hippe adresjes in de gaten:

Vlaanderen: Martino (Gent)

Brussel: Mobi (Ixelles)

Wallonië: Pépin (Luik)

Deze trofee werd in het leven geroepen door de prestigieuze gids om het inspelen op de veranderende wijnconsumptie van gasten te erkennen. Tablàvins in Knokke-Heist heeft oog voor een correct geprijsd wijnaanbod per glas waarmee ze gasten helpen om bewuster met alcohol om te gaan. Eigenaar-sommelier en chef Geoffrey Adam en gastvrouw Pamela Dewitte begrijpen duidelijk de toekomstbewuste keuze voor een kwaliteitsvol wijnaanbod per glas en zijn zo de eerste laureaat voor deze titel.

Om de Belgische wijnen te ondersteunen, reikt Gault&Millau al voor de derde keer de titel uit van Belgische Wijnkaart van het Jaar. In 2026 is de eer aan Hoeve de Bies in Sint-Martens-Voeren. Het restaurant in de Voerstreek heeft maar liefst 25 Belgische referenties op de kaart en heeft zo een uitstekend oog voor terroir en duurzaamheid.

Gault&Millau heeft steeds oog voor uitstekende samenstellingen van de wijnkaart. Dit jaar heeft de gids aandacht voor de rijke Italiaanse wijncultuur bij La Botte in Genk. Sommelier Gaspare Giacomazza selecteert er maar liefst 30 Italiaanse schuimwijnen, 200 Barolo’s, 40 Brunello’s en vele Super Tuscans. Daarnaast heeft de sommelier oog voor betaalbaarheid en nieuwe ontdekkingen.

Voor Gastvrouw van het Jaar is er geen twijfel mogelijk: Inge Waeles van Boury ontvangt de prestigieuze titel voor haar jarenlange professionele ingesteldheid. Het grote publiek leerde Waeles als individu kennen tijdens Celebrity Masterchef, maar bij Boury roemt ze vooral de inzet van het hele team om de sfeer altijd top te houden. Die bescheidenheid en erkenning van het belang van een goede ploeg maken haar tot de geknipte drager van deze eretitel.

Topchef Thijs Vervloet ruilde met Maison Colette zijn vroegere locatie aan de vijvers in voor een stijlvol gerenoveerde dokterswoning. Verwacht je in Westerlo aan een luxueuze sfeer met oog voor detail. Zo ontwierp Studio Piet Stockmans bijvoorbeeld voor diverse gerechten specifieke borden. Naast het restaurant, vind je in het historisch pand met moderne aanbouw gastenkamers en een private dining concept.

De kaastrolley van La Grappe d’Or in Arlon bevat een enorme diversiteit aan Franse klassiekers en Belgische ontdekkingen. Monia Aouini, de echtgenote van chef Clément Petitjean, selecteert er met veel zorg en precisie kazen met een boeiende geschiedenis, textuur en passende combinaties. Een verdiende winnaar van Kaas Experience van het Jaar!

Deze prijs gaat naar Groot Vlaenderen in Brugge. Dieter Moeyaert, voormalig spiritjournalist, staat er achter de bar.

Vorig jaar viel L’Angelo Rosso uit Sint-Truiden in de prijzen, dit jaar mag Mona Lisa uit het Naamse Yvoir de titel van Italiaans Restaurant van het Jaar dragen. Chef Emanuele Indorato geeft daar een ingetogen draai aan Siciliaanse klassiekers. Zo durft hij spelen met invloeden uit andere eetculturen. Zijn vrouw Rosa zet de familiale sfeer die de gerechten uitstralen verder in de zaal.

De volgende eetcultuur die in de kijker wordt gezet, is de Aziatische keuken. Chef Toshiro Fuji gaat met ENISHI by TOSHIRO met de eer van Aziatisch Restaurant van het Jaar aan de haal. In zijn kookstijl streeft de chef met Japanse roots naar spectaculaire gerechten. Denk aan makreel met kombu, coquilles met dashi en witte koolvis met miso. Allen naar Waterloo voor deze Aziatische delicatessen!

Het Dessert van het Jaar proeven we bij Le Julien in Lotenhulle (Aalter). Chef Davy Devlieghere brengt er een sublieme Paris-Brest met hazelnootpraliné en vanille-ijs, een ode aan de Franse patisserie en zijn leermeesters Peter Goossens, Viki Geunes en Danny Horseele.

De Prijs-Plezier gaat in Vlaanderen naar Béus in Zonnebeke, in Brussel naar Pénar en in Wallonië naar Le P’tit Gaby in Hannut, Luik.

We trekken naar de Belgische kust voor de Brasserie van het Jaar. In De Haan serveren chef Stijn Bauwens en gastvrouw Veerle Quintens van De Kruidenmolen de beste brasseriekeuken en -sfeer. Je wordt in de schaduw van de de molen bediend van royale porties van klassieke gerechten met een twist, terwijl kinderen steeds welkom zijn om rechtstreeks bij de keuken een ijsje te halen.

Het is helaas geen terrasjesweer meer, maar schrijf volgend adres alvast op voor wanneer aangenamere temperaturen weer aanbreken: Brabohoeve in Schilde. Gastheren Gregory Van der Brempt en Christophe Balthazar verwelkomen je dan met plezier op het elegante Mooiste Terras van het Jaar waar je zelfs terechtkan voor een spelletje petanque.
 

In 2026 staat Humus x Hortense voor tien jaar visionair avontuur onder leiding van pioniers Nicolas Decloedt en Caroline Baerten. Zij brachten hun groentemenu naar de gastronomische top met een focus op seizoensgebonden odes aan de natuur, geïnspireerd door de oogst van groenteteler Dries Delanote.

Het belangrijkste deel van de ceremonie is nu echt gestart. Via deze blog volg je live wie met de awards naar huis gaat en welke restaurants de hoogste scores ontvangen.

Vandaag ontdekken we:

• de gids met maar liefst 736 pagina’s
• 154 nieuwe restaurants en 166 stijgers
• 42 nieuwe H!P-restaurants
• de cahiers met o.a. de beste cocktailbars en chocolatiers

Over een uurtje beginnen we eraan! We komen om 14u00 bij je terug met de eerste updates.