Heb je na de feesten genoeg gegeten en mag het even op een lager pitje wat culinaire hoogstandjes betreft? Dan raden we je aan om vandaag een bloemkoolsoepje klaar te maken. Lekker romig en smaakvol. Exact wat je nodig hebt vandaag.
Opwarmen met een kom verse soep tijdens koude dagen? Niets beter dan dat. En als je op zoek bent naar een heerlijke en voedzame optie, overweeg dan eens bloemkoolsoep met walnoten. De aardse smaak van bloemkool vormt de ideale basis voor deze soep, terwijl de toevoeging van walnoten een knapperige textuur geeft.
Ingrediënten
1 bloemkool
olijfolie
700 ml water
1 blokje groentebouillon
Sjalot1
Tijm1 tl
1 teentje knoflook
75 ml volle room
peper & zout
walnoten