Een frisse pizza al tartufo! Dit zomers gerechtje is lekker krokant en zit boordevol Italiaanse smaken. Mascarpone, buffelmozzarella en truffel. Heeft een mens nog meer nodig? Top het af met wat verse rucola en het plaatje is compleet.
We love everything truffel. Mocht je het nog niet weten, truffel is een zwam die onder de grond, op de wortels van verschillende boomsoorten in symbiose groeit. Omdat het dus niet voorspelbaar is waar de truffel groeit, zijn ze moeilijk te vinden. Daarom zijn truffelhonden onmisbaar tijdens de jacht naar truffels. Truffel is daarom dus een duur goedje en daarom ruilen we echte truffels in dit recept voor lekkere truffeltapende. Rol dus lekker je mouwen op en maak je klaar om de ultieme pizza al tartufo te maken!
Ingrediënten
4 kant-en-klare pizzabodems
3 bollen buffelmozarella
6 el truffeltapenade
8 el mascarpone
80 g parmaham
85 g rucola
olijfolie
peper & zout