In Tielt opende Slagerij Koe’vert op 3 september haar deuren, met vers vlees, unieke bereidingen en een handige webshop. Een belangrijk aspect van deze nieuwe zaak is de comeback van slager Hans, die ruim drie decennia ervaring meebrengt.
Credits hoofdfoto: Instagram: @slagerijkoevert
Op een steenworp afstand van het station in Tielt, maakt de Bedevaartstraat zich op voor de opening van Slagerij Koe’vert. Deze nieuwe onderneming, geleid door Cédric Hoste en Jochen Vanslambrouck, belooft een oase van versheid en kwaliteit te worden in een buurt die bruist van potentie. Met hun achtergrond in de horeca en passie voor het vak, transformeerden deze jonge ondernemers een oude rijwoning tot een moderne slagerij met een frisse uitstraling.
De echte ster van de zaak is Hans Devrieze, een slager met 33 jaar ervaring, bekend om zijn vakmanschap en populaire producten zoals zijn specialiteit preparé. Na een korte pauze uit de slagerswereld, maakt Hans zijn herintreden bij Koe’vert, tot groot genoegen van de lokale gemeenschap die zijn ambachtelijke aanpak heeft gemist.
Naast traditioneel vers vlees, biedt de slagerij ook diverse bereidingen, tapasplanken en kaas aan. Voor de moderne consument is er tevens een webshop beschikbaar waar klanten gemakkelijk online bestellingen kunnen plaatsen en op zondag kunnen ophalen. Koe’vert is een toonbeeld van hoe traditionele vaardigheden en moderne bedrijfsvoering harmonieus kunnen samengaan.
De buurt reageert enthousiast op de opening. 'Het is een verrijking voor de wijk, vooral met Hans aan het roer,' zegt een lokale bewoner. Met de sluiting van andere lokale bedrijven in het verleden, voelt Koe’vert als een frisse start en een belofte voor economische revitalisatie.
De toekomst van Slagerij Koe’vert ziet er rooskleurig uit. Met hun focus op kwaliteit, klantenservice en de integratie van online verkoop, zetten Cédric en Jochen een stap vooruit in de culinaire wereld.