De zomer loert om de hoek en dat wil zeggen: tijd om te grillen. Of je nu vrienden of familie ontvangt, iedereen wil graag uitpakken met nieuwe BBQ-recepten en -technieken. Low and slow spareribs? Prima! Maar als je alleen op de klassiekers rekent, loop je het risico veel spectaculairs te missen. Gelukkig wordt het nieuwe barbecueseizoen gekker dan ooit. Ontdek samen met ons de vijf coolste BBQ-trends van 2023.
Zachte temperaturen associëren we maar al te graag met sissende barbecues. En om de zomereuforie te vergroten, trommel je tientallen kameraden op die de benen onder jouw eettafel schuiven. Komend seizoen eet je geen oesters, vongole en mosselen meer, laat je de low & slow-barbecuetechniek achter je en spelen groenten niet langer een bijrol. In 2023 verleg je de aanpak zodat jij straks jouw gasten kan verrassen. Lees hier welke vijf coolste BBQ-trends het in 2023 goed doen.
Groenten in de hoofdrol
Groenten doen het tegenwoordig heel goed, zelfs op de barbecue. Denk aan spiesjes met tomaat, champignon en rode ui. Er bestaat namelijk niets beter dan je bord met zo’n portie aan te vullen. Geen fan van? Geen paniek, er zijn eindeloos veel mogelijkheden. Een met kip gevulde puntpaprika van de BBQ bijvoorbeeld, is een schot in de roos dit seizoen. De gedachte “hoe vettiger, hoe prettiger” laat je in 2023 liever los. Nu apprecieer je recepten met gegrilde groenten en fruit als nooit tevoren.
Homemade marinades
In 2023 evolueer je tot een ware doe-het-zelver als het om de barbecue gaat. Hoewel kant-en-klare sauzen je misschien een hoop tijd besparen, spendeer je dit jaar liefst uren in de keuken en achter de grill. Experimenteer voortaan met de bereiding van rubs, marinades en kruidenmixjes.
Alternatieve koolsoorten
Ondanks de toenemende populariteit van gasgrills, prefereer je deze zomer opnieuw houtskool grillen. Al zal je nu vaker beroep doen op natuurlijke en onbehandelde koolsoorten zoals bamboe, kokos en houtpellets. Deze alternatieven produceren niet alleen intense hitte, maar zijn ook in staat om onzuiverheden uit het hout te verdampen. Zo geef je BBQ-gerechten een bijzonder rokerige en authentieke smaak.
Buitenlandse invloeden verkennen
Een andere trend die je komend seizoen mag verwachten is die van de buitenlandse invloeden. Het is natuurlijk al lekker om gemarineerde kippenspiesjes te grillen, maar met geit, lamsvlees of rundvlees op de West-Afrikaanse wijze scoor je alleen maar meer. Of ga eens voor de Balinese of Indische saté in plaats van varkenshaas. Kortom: lekker internationaal barbecueën tilt je feestje naar een hoger niveau.
Handige tools en gadgets
Brikettenstarters, kernthermometers en betrouwbare handschoenen hebben we ongetwijfeld allemaal in huis. Maar wil je jezelf ontplooien tot BBQ-expert? Haast je dan naar de supermarkt, want het aanbod aan barbecueaccessoires is aan het uitbreiden. Tools waaronder rookkokers, rotisseries en grillplaten doen in 2023 hun intrede.
Met deze vijf belangrijke trends in het achterhoofd kent barbecueën in 2023 voor jou geen geheimen meer. Met op bamboe gegrilde groenten, zelfgemaakte marinades en rubs en Balinese spiesen scoor je hoe dan ook.