De versheid van eieren checken, zonder ze open te breken? Ontdek de beste tips.
Eieren zijn een essentieel ingrediënt in tal van recepten. Toch kan het soms een opgave zijn om te ontdekken of je eieren nog wel goed zijn. Met deze drie eenvoudige technieken controleer je snel of het ei al dan niet bedorven is.
Waterdrijftest
Een klassieke en effectieve manier om de versheid van een ei te testen is de waterdrijftest. Vul een kom met koud water en leg het ei voorzichtig neer. Verse eieren zullen zinken en op de bodem blijven liggen, terwijl oudere eieren gaan drijven. Dit komt omdat er meer lucht in de schaal binnendringt naarmate het ei ouder wordt.
Klop- en luistertechniek
Een andere eenvoudige techniek is het zachtjes kloppen op het ei en luisteren naar het geluid. Verse eieren klinken solide en dof, terwijl bedorven eieren een hol, echoënd geluid kunnen hebben. Dit geluid duidt op de aanwezigheid van gassen die door bacteriële afbraak binnenin zijn opgebouwd.
Visuele inspectie van het eiwit en de dooier
Ben je na bovenstaande testen toch niet helemaal zeker of het ei nog goed is? Breek het ei en inspecteer het eiwit en de dooier. Verse eieren hebben een stevig, eiwit en een bolle, intacte dooier. Bedorven eieren daarentegen kunnen een dun, waterig eiwit en een gespreide of gemakkelijk brekende dooier hebben.