Het koude weer van de voorbije maand heeft ervoor gezorgd dat er een stuk minder asperges zijn dan normaal. De asperge wordt de zonnekoning genoemd, maar nu het weer de laatste maand overwegend grijs bleef en het ’s nachts nog steeds koud is, zijn veel asperges nog niet klaar om geoogst te worden. Het gevolg daarvan is dus een minder groot aanbod, maar ook een groter prijskaartje.
Door het koude weer van de voorbije maand zijn er een stuk minder asperges dan normaal. "We halen momenteel maar een derde van de productie die we normaal halen", vertelde aspergeteler Paul Uytdewilligen vanochtend op Radio 2. Dit weekend worden er wel warmere temperaturen voorspeld, maar twee dagen mooi weer is niet genoeg. "Die asperges zitten 40 centimeter onder de grond. Voordat de warmte tot daar komt, hebben we toch minstens een week mooi weer nodig."
Ook aspergeteelster Sofie Lavrijsen beaamt dat het aanbod dit jaar klein is. "Ik heb dit in twintig jaar nog niet mee gemaakt", zei ze aan VRT NWS. "Er zitten nog veel asperges klaar om te groeien, maar als de temperaturen niet hoger worden zal dat niet gebeuren." In een ideaal scenario zou het zowel overdag als 's nachts zo'n vijftal graden warmer moeten zijn, en dat voor een langere periode. "Het seizoen loopt tot 24 juni, dus het is nu het moment."
Dubbel zo duur
Omdat er zo weinig asperges in de aanbieding zijn, blijft de prijs die je ervoor betaalt hoog. Tot ruim dubbel zoveel als de voorbije jaren, blijkt uit cijfers van de Boerenbond. Daarnaast hebben ook de telers meer werk door het koude weer. "We moeten elke dag langs alle aspergebedden lopen en die afstand blijft hetzelfde, of je nu veel of weinig asperges kan steken. Wanneer je twee of drie keer meer asperges hebt, neemt de loonkost gigantisch af per kilo."
De vraag naar het witte goud wordt intussen bovendien groter, omdat horecazaken hun terrassen weer mogen openen. "De bestellingen voor donderdag en vrijdag lopen vlot binnen. Het wordt dus nog zoeken hoe we iedereen kunnen bedienen. Wat er niet is, kunnen we ook niet verkopen", klinkt het bij de telers.
Bron: VRT NWS