Een plakje salami bij de koffie? Dat klinkt in eerste instantie misschien als een gek idee, maar in het geval van een chocolade variant is dat absoluut niet zo! Salame di cioccolato is een populaire zoetigheid in onder meer Italië en Portugal en ook wij zijn er helemaal dol op. Lees snel verder om erachter te komen hoe je de dessertworst thuis zelf klaarmaakt.
Ging je afgelopen zomer op reis naar Italië of Portugal? Dan bestaat de kans dat je daar hebt kunnen genieten van een stukje chocolade salami. In beide landen is het namelijk een populaire zoetigheid, die z’n naam vanzelfsprekend te danken heeft aan z’n vorm. Salame di cioccolato ziet er langs de buitenkant namelijk bijna net hetzelfde uit als gewone salami. Maar als je er een plakje af snijdt, zie je dat de worst is gemaakt op basis van onder meer chocolade, cacao, boter en koekjes. Het is het ideale tussendoortje voor bij de koffie en het is bovendien helemaal niet moeilijk om te maken. In dit recept leggen we je het stapsgewijs uit!
Zo ga je aan de slag
Chocolade salami is het ideale dessert om klaar te maken als je geen zin hebt om de oven te gebruiken. Het recept is helemaal niet moeilijk en nadien hoeft de worst alleen maar een aantal uur op te stijven in de koelkast. Easy peasy!
Ingrediënten
125 g boter
100 g pure chocolade
70 ml slagroom
175 g zandkoekjes
75 g pistachenoten
100 g poedersuiker
50 g cacaopoeder
Bereiding
Hak de pure chocolade en pistachenoten in grove stukken. Doe de gehakte chocolade dan samen met de boter in een steelpannetje en zet dat op een laag vuurtje. Roer regelmatig totdat beide ingrediënten gesmolten zijn. Voeg dan ook de slagroom toe en roer alles goed door. Breek de zandkoekjes in kleine stukjes en doe ze samen met de gehakte pistachenoten, poedersuiker en cacaopoeder in een kom. Giet er vervolgens het chocolademengsel bij en meng alle ingrediënten tot een plakkerig geheel.
Leg een stuk plastic folie op je werkblad en stort het deeg erop. Vorm de massa tot een worst van ongeveer 30 cm lang en 6 à 7 cm breed. Rol de worst in de folie en duw de zijkanten aan. Leg ‘m vervolgens voor minstens 3 u in de koelkast. Verwijder nadien de folie en bestuif de zijkanten van de salami alvorens je ‘m serveert met poedersuiker. Snijd met een scherp mes in dunne plakjes en geniet ervan bij een kop koffie of thee. Smakelijk!