Vandaag was er reden tot vieren in Utrecht. De nieuwste editie van de Gault&Millau gids voor Nederland werd onthuld tijdens een feestelijke ceremonie. Deze gids, die een schat aan Nederlandse culinaire hoogstandjes bevat, werd opnieuw bezocht door de kritische ogen van anonieme inspecteurs. De beoordelingen zijn uitgedeeld, en wij hadden het voorrecht om dit van dichtbij mee te maken.
Benieuwd naar de must-visit locaties en de eetgelegenheden die blijven schitteren met hun ongeëvenaarde kwaliteit in een prachtige setting? Restaurant Vane in Eindhoven , met zijn recente opmars in de gids, verdient absoluut uw aandacht.
Restaurant Vane, gesitueerd op de bovenste verdieping van het NH Collection Hotel in Eindhoven, biedt een unieke eetervaring met een adembenemend uitzicht over de stad, verrijkt door de aanwezigheid van een skybar. De hoge ramen van het restaurant onthullen het panorama van de lichtstad, waardoor gasten kunnen genieten van de skyline terwijl ze zich tegoed doen aan culinaire creaties
De nieuwe chef, Carlo Chantrel, leidt met een jong en gedreven team de keuken van Vane. De keuze voor een meergangenmenu zonder à la carte opties benadrukt de culinaire filosofie van het restaurant, waarbij gasten worden uitgenodigd op een gastronomische ontdekkingsreis. Chef Chantrel's benadering van een carte blanche menu laat zijn creativiteit en vakmanschap zien, met gerechten zoals een tartaar van rund op Libanese wijze, vergezeld door tahini crème, gebrande aubergine, granaatappel en oliemunt. Deze fusion van smaken toont de innovatieve kookstijl en het vermogen om traditionele ingrediënten opnieuw te interpreteren.
De roodbaars met kreeftenrisotto, jus van kreeft en zeegroenten, en de gebraden hertenfilet met chimichurri van braambes, walnoten gnocchi, spruitjes, krokante kool en vleesjus zijn verdere voorbeelden van de uitmuntende culinaire ervaring die Vane biedt. Deze gerechten belichamen een balans tussen verfijning en diepgang, waarbij elke hap een samensmelting is van texturen en smaken.
De afsluiting van de maaltijd met een assortiment aan gevarieerde zoetigheden van het ruim gevulde wagentje bij de koffie zorgt voor een perfecte afronding van de dinerervaring. De recente verhoging van de Gault&Millau score van 13 naar 13,5 is een welverdiende erkenning voor de constante kwaliteit, creativiteit en passie die het team van Vane tentoonspreidt.
Restaurant Vane is meer dan een restaurant; het is een bestemming waar de liefde voor gastronomie en het panoramische uitzicht samenkomen om een onvergetelijke avond te creëren. Het staat garant voor een culinaire beleving die elke bezoeker zal verrassen en bekoren.
Contactinformatie:
Website: vane-eindhoven.nl
Telefoon: +31 408 009 909
Email: info@vane-eindhoven.nl
Adres: Vestdijk 5, 5611 CA Eindhoven
Foto: Instagram