Vandaag was er reden tot vieren in Utrecht. De nieuwste editie van de Gault&Millau gids voor Nederland werd onthuld tijdens een feestelijke ceremonie. Deze gids, die een schat aan Nederlandse culinaire hoogstandjes bevat, werd opnieuw bezocht door de kritische ogen van anonieme inspecteurs. De beoordelingen zijn uitgedeeld, en wij hadden het voorrecht om dit van dichtbij mee te maken.
Benieuwd naar de must-visit locaties en de eetgelegenheden die blijven schitteren met hun ongeëvenaarde kwaliteit in een prachtige setting? Restaurant Nastrium in Helmond, met zijn recente opmars in de gids, verdient absoluut uw aandacht.
Restaurant Nastrium, gelegen in Helmond, is de culinaire expressie van chef Djailany van de Laarschot, die na jarenlange ervaring in de keuken de moedige stap heeft gezet om als zelfstandig ondernemer zijn eigen visie op gastronomie vorm te geven. Zijn keuken is een boeiende fusie van Franse technieken verrijkt met de diepe, rijke smaken van Indonesië, een eerbetoon aan zijn Molukse erfgoed. Deze unieke combinatie biedt gasten een onvergetelijke smaakervaring, waarbij traditionele grenzen worden overschreden en nieuwe culinaire horizonten worden verkend.
De gerechten bij Nastrium getuigen van een diep begrip van smaak en textuur. Een opmerkelijk voorbeeld is de shortrib, geserveerd met atjar en tofu, waarbij het vlees een perfecte balans van malsheid, diepte en complexiteit bereikt. Deze benadering, waarbij ingrediënten uit verschillende culturen naadloos worden gecombineerd, is kenmerkend voor Van de Laarschot's keuken. Even inventief is het gebruik van onrijpe mango en jackfruit in samenspel met foie gras als dessert, een gedurfde maar geslaagde keuze die zijn repertoire opmerkelijk diversifieert.
De toename van de Gault&Millau score van Nastrium van 14 naar 14,5 weerspiegelt de erkenning van de culinaire voortreffelijkheid en innovatie die chef Van de Laarschot en zijn team aanbieden. Deze prestatie is een bewijs van hun toewijding aan kwaliteit, creativiteit en de vermogen om gasten te verrassen en te verrijken met elk gerecht.
Contactinformatie:
Website: nastrium.nl
Telefoon: +31 492 541 818
Email: info@nastrium.nl
Adres: Mierloseweg 130, 5707 AR Helmond
Foto: Instagram