Oreo's zijn uiteraard lekker om gewoon zo te eten, maar wist je dat je de koekjes ook als ingrediënt kan gebruiken in allerhande recepten? Ze vormen de ideale basis voor een cheesecake of kokosparfait en zijn lekker als extraatje in chocolate chip cookies.
Niets beter dan Oreo's? Think again! Deze Oreo cheesecake, Oreo chocolate chip cookies en Oreo kokosparfait zijn een must try voor zoetekauwen die niet van de heerlijke koekjes kunnen afblijven!
Vegan Oreo Cheesecake
Het allerleukste aan Oreo's is misschien wel dat ze helemaal vegan zijn. Deze Oreo Cheesecake is volledig plantaardig, maar je zal er ongetwijfeld ook bij niet-veganisten mee scoren.
Ingrediënten
Voor de bodem
28 Oreo's
70 g plantaardige roomboter
Voor de vulling
400 ml kokosmelk
250 g pure chocolade
10 Oreo's
3 el agavesiroop
Een snufje zout
Verse bramen
Bereiding
Doe de Oreo’s in een keukenmachine en maal ze tot kruimels. Smelt de plantaardige roomboter en meng ze met de Oreo kruimels. Verdeel het deeg over de bodem en randen van de taartvorm. Doe de ingrediënten voor de vulling in een steelpannetje en verwarm tot het een dikke chocolade massa wordt. Giet de vulling over de bodem en laat het eventjes afkoelen. Zet de taartvorm daarna voor minimaal 3 uur in de koelkast. Maak de cheesecake af met bramen en meer Oreo’s.
Chocolate Chip Oreo Cookies
Wat is er beter dan koekjes? Koekjes ín koekjes natuurlijk. Verstop in je chocolate chip cookies een Oreo voor een extra lekkere en zoete touch.
Ingrediënten
16 Oreo’s
75 g chocolate chips
225 g boter
150 g witte basterdsuiker
8 g vanillesuiker
1 eierdooier
280 g bloem
Snufje zout
Bereiding
Klop de boter, suiker en vanillesuiker tot een romig geheel. Voeg er de eierdooier aan toe en meng die er goed doorheen. Voeg daarna de bloem en het zout toe en meng tot een stevig deeg. Voeg als laatste de chocolate chips toe. Laat het deeg minimaal een uur rusten in de koelkast. Rol balletjes van het deeg en druk ze plat met je handen. Leg er dan een Oreo op en vouw het deeg erom heen. Er hoeft geen dikke laag deeg om de Oreo’s te zitten, maar zorg er wel voor dat ze volledig ingepakt zijn. Zet de koekjes dan ongeveer 20 minuten in de koelkast. Bak de koekjes voor ongeveer 15 minuten op 190°C tot de randjes goudbruin zijn.
Oreo Chocolade Kokos Parfait
Voor wie het liever iets gezonder houdt, is deze parfait op basis van bananen, avocado en dadels het ideale dessert. De chocolade kokospafait is bovendien ook helemaal vegan, yes!
Ingrediënten
2 rijpe bananen
35 g cacaopoeder
1 avocado
5 dadels
Een scheutje amandelmelk
400 g kokosyoghurt
12 Oreo’s
Bereiding
Doe de bananen, cacaopoeder, avocado, amandelmelk en dadels in de keukenmachine en mix tot het een chocolademousse wordt. Verdeel eerst wat mousse over glaasjes, maak daarna een laag met kokosyoghurt en eindig met een laag gekruimelde Oreo’s. Herhaal dit tot alles verdeeld is.
Smakelijk!