Pizza fritta: het Napolitaanse antwoord op de klassieke pizza

Pizza is zonder twijfel een van de meest geliefde gerechten ter wereld. De klassieke versie met een krokante bodem, tomatensaus, mozzarella en een verscheidenheid aan toppings heeft de harten van miljoenen veroverd. Maar naast deze gebakken variant bestaat er een minder bekende, maar minstens zo heerlijke versie: pizza fritta, oftewel gefrituurde pizza.

Pizza fritta combineert de eenvoud van traditioneel pizzadeeg met de rijke, volle smaken van de vulling. Of je het nu als streetfood in Napels probeert of het zelf maakt in je eigen keuken en je creativiteit de vrije hand geeft om de meest culinaire pizza fritta's op tafel te zetten. In dit artikel introduceren we de vele mogelijkheden.