Weet je nog toen je zei dat jij dit jaar zou zorgen voor het nieuwjaarsmenu? En weet je ook nog dat je zei dat je het op z'n traditioneels ging doen, met gevulde kalkoen? En is het toevallig ook de allereerste keer dat je je aan zo'n avontuur waagt? Dan zal de stress momenteel hoog aan het oplopen zijn, want je wil ab-so-luut geen droge kalkoen serveren aan de hongerige gasten. Met deze handige tip serveer je deze Kerst géén droge kalkoen!
Stel het je maar eens voor: je hebt urenlang in de keuken gestaan voor een gevulde kalkoen die je gasten uiteindelijk met lange tanden moeten opeten omdat 'ie te droog is. Niet leuk voor jou, niet leuk voor je gasten. Met deze handige tip staat een te droge kalkoen nooit meer op jouw kerstmenu.
Op z'n Belgisch
Het geheime ingrediënt staat zonder twijfel permanent in je koelkast: een pot mayonaise, lekker Belgisch! De tip zelf daarentegen komt van de Amerikaanse culinaire auteur Justin Chapple. En als er één ding is waar je zeker van mag zijn, dan is het dat Amerikanen weten hoe ze lekkere kalkoen moeten klaarmaken. Gek is dat natuurlijk niet, het staat bij hen jaarlijks minstens twee keer op het feestmenu! Zowel op Thanksgiving als op kerstavond bereiden ze zo'n sappige kalkoen.
Sappige kalkoen
Terug naar de tip van de Amerikaan: mayonaise, dus. Chapple had het geniale idee om zijn gevulde kalkoen volledig in te smeren met een goede laag mayonaise voor hij 'm in de oven stopte. Klinkt gek, maar eigenlijk is het super logisch. Het mayonaiselaagje zorgt ervoor dat alle hitte niet rechtstreeks naar de binnenkant van de kalkoen gaat. Het resultaat? Een sappige kalkoen mét krokant korstje. Mayonaise-haters hoeven niets te vrezen: de mayonaise proef je niet. Ziezo, nu staat er nooit meer droge kalkoen op jouw feestmenu.
Dit bericht op Instagram bekijken