Na een lange break mogen we weer uitgebreid tafelen, aperitieven en pintelieren. Als de kippen erbij en als eerste aan een ongebruikt tafeltje? Bij deze gloednieuwe hotspots ben je deze zomer op het juiste adres.
Restaurant Nage
Sinds enkele maanden is Antwerpen weer een nieuwe gastronomische hotspot rijker. Het culinaire duo Koen Lenaerts en Niki Van Sant namen de sterrenzaak Bij Lam & Yin over en toverden het om tot restaurant Nage. Een casual bistro in een hedendaags Frans jasje. “We werken met een Frans georiënteerde productkeuken, waar de focus ligt op kwalitatieve eenvoud en producten die voor zich spreken.” De naam Nage – een bouillonbereiding met schaal- en schelpdieren – moet de link met de Franse stijl duidelijk maken. “We willen dat iedereen zich goed voelt wanneer ze Nage binnenstappen. Onze gasten moeten binnen een leuk kader kunnen tafelen. Daarbij hoeft het allemaal niet te stijf te zijn, maar willen we net op een zeer normale down to earth manier met hen omgaan.”
Reyndersstraat 17, 2000 Antwerpen
Dit bericht bekijken op Instagram
Bardeau
Iedereen in Antwerpen kent ondertussen de goedlachse Aldwin Camus van ‘Eat My Oester’. De 19-jarige ondernemer startte begin dit jaar een luxueus bakfietsconcept waarmee hij oesters en champagne verkocht. Amper een half jaar later opent hij zijn eerste vaste stek Bardeau op de populaire Antwerpse Vrijdagmarkt. Hiervoor haalde hij inspiratie uit Franse bars en serveert hij – net zoals op zijn bakfiets – oesters en verschillende wijnen. Al ziet Aldwin Bardeau als veel meer dan een simpele oesterbar. “Het is vooral een plek waar ik mijn passie overdraag aan de klanten terwijl ik hen meeneem op een ontdekkingsreis”, vertelt hij. Bardeau zal anders zijn voor iedereen. Voor de ene is het een oesterbar, voor de andere eerder een wijnbar. Of kortom: Bardeau heeft voor ieder wat wils.”
Vrijdagmarkt 1, 2000 Antwerpen
Dit bericht bekijken op Instagram
Talloor D’Or
Uitbaters Nikki De Zaeyteyt en Matthias Van Acker hebben de opening van hun restaurant zes maanden lang moeten uitstellen, maar in mei was het eindelijk zover. Na veel bloed, zweet en tranen openden ze de deuren van Talloor d’Or. Wat je hier mag verwachten? Gastronomische Vlaamse keuken met wereldse invloeden. Met zijn passie voor uitgebalanceerde smaakcombinaties en een voorliefde voor seizoensgebonden ingrediënten, weet chef Matthias verrassende gerechten te creëren. Denk aan
lamsfilet met jonge wortel afgewerkt met pistache en vadouvan of grietbot met tuinbonen, spinazie en een vleugje citroen. Wijnliefhebbers mogen rekenen op een uitgebreide wijnkaart, gaande van traditionele chateaus tot wijnen uit Japan, Brazilië en China.
Ledebergplein 20, 9050 Ledeberg
Dit bericht bekijken op Instagram