Wie veel tijd besteedt in de keuken, weet hoe belangrijk het is om over kwaliteitsvol materiaal te beschikken. Alleen zo kan je de lekkerste gerechten op tafel toveren. Een graag geziene gast op menig fornuis is de gietijzeren pan.
Nieuw kosten ze een aardige duit, maar je kan ze ook zonder al te veel moeite bij de kringloopwinkel vinden. Wil je ervoor zorgen dat je pan lang meegaat, dan moet je echter enkele tips in gedachten houden. Zo niet is de kans groot dat je nieuwste aanwinst gaat roesten en daar wordt niemand blij van.
Was op voorhand
Gebruik je je pan voor het eerst, dan is het belangrijk om deze op voorhand met warm water en een beetje afwasmiddel met de hand te wassen. Zo zorg je ervoor dat er geen schadelijke restjes meer in de pan aanwezig zijn.
Was niet met zeep
Vanaf het ogenblik dat je je pan in gebruik hebt genomen, zal je deze nog zelden met zeep wassen. Zeep verwijdert namelijk de vetlaag van de pan en die zorgt er net voor dat je voedsel niet aanbrandt. Normaal gezien volstaat het om met een stukje keukenpapier restjes weg te halen en je pan vervolgens enkel met warm water om te spoelen. Hardnekkige, aangebrande restjes kan je met een plastic borstel of een plastic schraper voorzichtig verwijderen.
Droog zorgvuldig af
Eens je je pan hebt gewassen is het uitermate belangrijk om hem zorgvuldig af te drogen. Doe je dat niet en blijft er vocht in de pan zitten, dan krijg je binnen de kortste keren te maken met roest. Neem indien nodig een nieuwe, propere keukenhanddoek zodat je gietijzeren pan kurkdroog achterblijft.
Panbeschermer
Normaal zou je je pan nu opbergen, maar gietijzer vraagt om een speciale behandeling. Neem een stukje keukenpapier, doe hier een theelepel olie op en smeer je pan daar van kop tot teen mee in. Zo blijft de pan lekker vettig en wordt hij beschermd tegen de luchtvochtigheid. Bescherm de pan tijdens het opbergen eventueel met een panbeschermer als je meerdere pannen in elkaar wil bewaren.