Martijn Defauw uit 'Ja, chef!': 'We runnen het restaurant op de manier zoals we zelf zijn'

Elise Coppens , 2020-12-04

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Flanders Finest: dat is genieten van een 21-sterren avond in Grand Casino Knokke

Knokke-Heist

Bistro Roosendaelhof in Geel viert eenjarig bestaan: "Ik wil mensen laten proeven van lekker eten, zonder poespas"

Geel

WEDSTRIJD: win het kookboek Chef Bru van topchef Wout Bru

Vandaag op je menu: Ottolenghi’s salade van drie soorten citrus met groene chilipeper, stemgember en krokante salsa

Like a chef: 5x vegetarische recepten van Ottolenghi

Lees meer

Ambiance proeft: verfijnd dineren met wellness en overnachting in Hoeve Roosbeek

De psychologie van een menukaart: hoe chefs je keuzes stiekem sturen

GOAT op het veld, GOAT in de wijngaard: de wijn van topvoetballer Lionel Messi

VIDEO: Fine Fleur's finest recept van eend met eekhoorntjesbrood

Antwerpen

Rood en rijp: dit wil je weten over het kiezen en bewaren van aardbeien

Restaurant Two Cooks is toegankelijk voor iedereen: "We laten dure producten zoals langoustines links liggen dus moeten we creatiever nadenken"

Zottegem

Voedingsdeskundige Michaël Sels over hoe je in een druk leven gezond blijft eten: “Echt eten begint met juiste keuzes”

Wijn tussen de huizen: de verborgen wijngaard van Parijs

De lente in drie smaken bij Les Deux

VIDEO: Dit is de seizoensfavoriet van chef Blogowski

Proteïnen: hoe belangrijk zijn ze echt?

Op zoek naar nieuwe smaken met chef Thomas Puype: "Op deze manier leer je als chef nog iets bij"

Brugge

Martijn Defauw uit 'Ja, chef!': 'We runnen het restaurant op de manier zoals we zelf zijn'

LEES OOK:

Reacties

Flanders Finest: dat is genieten van een 21-sterren avond in Grand Casino Knokke

Bistro Roosendaelhof in Geel viert eenjarig bestaan: "Ik wil mensen laten proeven van lekker eten, zonder poespas"

WEDSTRIJD: win het kookboek Chef Bru van topchef Wout Bru

Vandaag op je menu: Ottolenghi’s salade van drie soorten citrus met groene chilipeper, stemgember en krokante salsa

Like a chef: 5x vegetarische recepten van Ottolenghi

Lees meer

Ambiance proeft: verfijnd dineren met wellness en overnachting in Hoeve Roosbeek

De psychologie van een menukaart: hoe chefs je keuzes stiekem sturen

GOAT op het veld, GOAT in de wijngaard: de wijn van topvoetballer Lionel Messi

VIDEO: Fine Fleur's finest recept van eend met eekhoorntjesbrood

Rood en rijp: dit wil je weten over het kiezen en bewaren van aardbeien

Restaurant Two Cooks is toegankelijk voor iedereen: "We laten dure producten zoals langoustines links liggen dus moeten we creatiever nadenken"

Voedingsdeskundige Michaël Sels over hoe je in een druk leven gezond blijft eten: “Echt eten begint met juiste keuzes”

Wijn tussen de huizen: de verborgen wijngaard van Parijs

Atelier Bien Soigné: de finesse van het restaurant, nu ook voor thuis

Restaurant JEFF: seizoensgebonden topgastronomie in een nieuw jasje

Tip voor vaderdag: Haal op 7 of 8 juni in Antwerpen een topfles van La Nebbia

Sips & Secrets: In gesprek met The Urban Winery Maastricht

De lente in drie smaken bij Les Deux

VIDEO: Dit is de seizoensfavoriet van chef Blogowski

Proteïnen: hoe belangrijk zijn ze echt?

Op zoek naar nieuwe smaken met chef Thomas Puype: "Op deze manier leer je als chef nog iets bij"

Chef Wouter Van Hoof van Hoeve Roosbeek deelt zijn geheim voor heerlijke kalfszwezeriken

Wat mag je eten op het vliegtuig? Meer dan je denkt

Hotspots: 7x tips voor een weekend tussen de wijngaarden in België

4x lichte gerechten als starter voor je barbecue

De wijnmythe ontkurkt: is oudere wijn echt beter?

VIDEO: Fancy zondag met deze babykreeft en kokkels op je bord