Martijn Defauw uit 'Ja, chef!': 'We runnen het restaurant op de manier zoals we zelf zijn'

Elise Coppens , 2020-12-04
bewaar print deel
Deel op Facebook Deel op Twitter Deel via e-mail
Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.
Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
.

Kies je abonnement
1 maand
€1,99 per week
12 maanden
€1,50 per week
24 maanden
€0,99 per week
Gegevens

Wachtwoord vergeten?

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Vier Martijn defauw Rebelle Interview Topchef Ja chef

LEES OOK:

Sushi voor klunzen: met deze tools lukt het altijd Friet over grenzen heen: wat we leren van andere culturen Identità di Fuoco: derde editie van event rond vuur op een adembenemende locatie

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Opslaan
Misschien ook wel wat voor jou?

Flanders Finest: dat is genieten van een 21-sterren avond in Grand Casino Knokke

Knokke-Heist

Bistro Roosendaelhof in Geel viert eenjarig bestaan: "Ik wil mensen laten proeven van lekker eten, zonder poespas"

Geel

WEDSTRIJD: win het kookboek Chef Bru van topchef Wout Bru

Vandaag op je menu: Ottolenghi’s salade van drie soorten citrus met groene chilipeper, stemgember en krokante salsa

Like a chef: 5x vegetarische recepten van Ottolenghi

Lees meer

Emotionele opening van Fritkot Karin in Elewijt als eerbetoon aan overleden zus

Zemst

Ambiance op festivals: Robijn bewijst dat wijn kan op Extrema Outdoor

Houthalen-Helchteren

Yelo in Wenduine: fine dining aan de kust

Van eenvoudig tot verfijnd: een culinair dubbelportret van twee foodbloggers

“We beoordelen alleen wat op het bord ligt": een zeldzaam open gesprek met Gwendal Poullennec, de man achter de Michelin gids

Grilltime: 4x verrassende sauzen om je BBQ naar een hoger niveau te brengen

Zoete Innovatie in Brussel: Togâ brengt uniek gebak naar de Sint-Jacobswijk

Brussel

Sips & Secrets: wijnroute van 400 km die grenzen en sectoren overstijgt

Verrassende versterking: deze 9 nieuwe namen stromen binnen in de Nederlandse Bib Gourmand-selectie

Proef de Lage Landen: 7 topchefs eren Jonnie Boer met een wereldtour

7 eenvoudige tips van Julie Van den Kerchove voor meer rust, energie en balans

Feit of fabel: koud water drinken bij hitte is een goed idee

Sips & Secrets: binnenkijken bij Wijndomein Valke Vleug en Vinetiq

Funk-fever in Antwerpen: de bakkerij waarvoor iedereen in de rij staat

Eet je huid jong: voedingstips tegen huidveroudering volgens diëtiste Eva Snoeck

Park West: stilte, smaak en stijlvolle cosiness in Berchem

Berchem

Ambiance plukt bloemkool: “Je kan het sap van de bloemkool gebruiken als een soort natuurlijke remedie”

Tip voor vaderdag: Haal op 7 of 8 juni in Antwerpen een topfles van La Nebbia

Antwerpen

Topchef Ralf Berendsen stopte onvoorzien plots bij het vijfsterrenhotel La Butte Aux Bois

Lanaken

Lammekeshoeve: een Luxe Culinaire Ervaring in Grimbergen

Grimbergen

Het effect van voeding op je brein: inzichten van neurowetenschapper Kaat Colman

4x lichte gerechten als starter voor je barbecue

Toon meer