Vandaag lanceren Maison Dandoy en Brussels Beer Project hun twee nieuwe creaties: speculaas met bier en bier op basis van speculaas. Een samenwerking die niet vanzelfsprekend lijkt, maar nu dat het tot leven is geblazen, we alleen maar dankbaar kunnen zijn.
Terwijl de experimentele brouwerij Brussels Beer Project een nieuwkomer op de markt is, bestaat Maison Dandoy al sinds 1829. Toch hebben de twee producenten meer gemeen dan je zou denken. Beiden staan bekend om hun ambachtelijkheid en originaliteit. Elke maand brengt het Brussels Beer Project een nieuwe unieke en originele formule. Elk seizoen verrast het huis Dandoy ons met natuurlijke, authentieke producten.
De twee sloegen de handen in elkaar en verwerkten bier en speculaas in een product. De basis voor het heerlijk speculaasje was bierbostel, ook wel draft genoemd, een restproduct van het brouwproces. De bostel wordt achteraf vermengd met het geheime speculaasmengsel. Het koekje smaakt heerlijk naar amandelen. De speculaasjes die niet verkocht worden omdat ze niet meer in oorspronkelijke staat zijn, worden getransporteerd naar de brouwerij waar ze gebruikt worden voor het speculaasbier 'Tough Cookie'. Zo gaat er niets verloren!
Wees er snel bij als je het duo wilt bemachtigen. Het productieproces neemt tijd in beslag en het aanbod van het bier is beperkt.
Beide producten zijn verkrijgbaar in zowel de Maison Dandoy als het Brussels Beer Project en zullen de gouden bol van het merk op hun etiket dragen.