Spinazie, we worden er groot en sterk van als we Popeye mogen geloven. Draai de bladeren gerust door een smoothie, integreer ze in je favoriete maaltijd of maak er een leuke dip van. De mogelijkheden zijn bijna eindeloos. Maar wat is dat gekke gevoel op je tanden na het eten van die groene krachtpatsers? We leggen je uit wat spinazietanden zijn.
Spinazietanden. Daarmee bedoelen we niet de spinazie die tussen je tanden overblijft, maar wel dat onaangename gevoel wanneer je met je tong over je tanden glijdt. Het lijkt wel alsof de spinazie een soort van film heeft achtergelaten op je witte parels. We vertellen je hoe dat komt en hoe je het kan vermijden.
Gekke tandjes
Dat rare gevoel op je tanden komt omdat spinazie vol oxaalzuur zit. Dat is een stof die ook voorkomt in andere bladgroenten zoals snijbiet, biet en zuring. Het oxaalzuur in deze groenten zorgt er ook voor dat ze rauw zuurder smaken. Als je de spinazie kookt, dan breken de celwanden af en komt dat oxaalzuur vrij. Tijdens het eten bedekt dat zuur je mond en ook je tanden. Je krijgt daardoor een onaangenaam, krijtachtig gevoel, alsof je tanden licht bekrast zijn. En helaas blijft dat gevoel zo’n uur of twee na het eten nog hangen.
Voorkomen
Kun je die spinazietanden dan op een bepaalde manier voorkomen? Wel dat blijkt een zeer persoonlijke kwestie te zijn en is dus moeilijker dan gedacht. De ene zweert bij het toevoegen van zuivel, zoals room of boter, om het gevoel te verzachten, de andere dan weer helemaal niet.
Probeer uit waar jouw tanden het gelukkigst van worden, van blancheren tot sauteren. Van room of boter tot helemaal puur of in een smoothie. De best mogelijke manier om je spinazietanden te omarmen, is door de bladgroente te combineren met iets dat zo waanzinnig lekker is dat het je nadien niet meer uitmaakt dat je tanden krijtachtig aanvoelen.