Uit IJs & Co van Aniek Keijsers
Subtiel, fris, zoet en verrassend zijn de woorden die deze granaatappel-prosecco-sorbet het beste omschrijven. Let op, een granaatappel ontpitten kan een hele uitdaging zijn. Je kunt tegenwoordig ook de granaatappelpitjes los (vers of uit de diepvries) kopen.
BENODIGDHEDEN:
- 250 ml prosecco
- 100 ml water
- 150 g kristalsuiker
- 250 g granaatappelpitjes
BEREIDINGSWIJZE:
Verwarm de prosecco, het water en de kristalsuiker al roerend in een pannetje tot de suiker gesmolten is. Pureer de granaatappelpitjes in een blender of met een staafmixer en giet de puree door een zeef om de harde pitjes eruit te zeven. Voeg het proseccomengsel aan de puree toe, roer goed door en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
Giet het ijsmengsel in de ijsmachine en laat deze draaien volgens de gebruiksaanwijzing.