Van kruidige curry's in India tot frisse salades in Vietnam: wortel is een hoofdrolspeler in diverse Aziatische gerechten. Duik mee in de culinaire wereld van Azië en ontdek hoe wortel op verrassende wijzen wordt gebruikt.
India: Wortel in Kruidige Curry's
In de Indiase keuken worden wortels vaak gebruikt in rijke en kruidige curry's. Geraspte wortel kan ook worden gebruikt in een populair zoet gerecht genaamd "Gajar ka Halwa".
Japan: Wortel in Tempura en Sushi
Japan kent een subtiele benadering van wortels. Hier worden ze vaak in dunne reepjes gesneden en gebruikt als vulling voor sushi of gefrituurd in een licht tempurabeslag.
China: Wortel in Roerbakgerechten
In de Chinese keuken worden wortels snel geroerbakt met andere groenten en vlees, vaak gekruid met sojasaus en sesamolie.
Vietnam: Wortelsalades en Pho
De Vietnamese keuken gebruikt wortel in frisse salades, vaak gecombineerd met radijs en overgoten met een zoetzure dressing. Daarnaast is het een belangrijk ingrediënt in de traditionele Pho-soep.
Thailand: Wortel in Thaise Salades
In Thailand worden wortels vaak rauw gegeten, fijn gesneden en gemengd in pittige en zure salades zoals "Som Tam".
Voor meer culinaire reizen en ontdekkingen over diverse ingrediënten, vraag Lio om raad!