De Brits-Israëlische chef Yotam Ottolenghi zorgde altijd al voor een heus food feast in het bord. Nu brengt hij letterlijk feest in én op het bord via zijn eigen 'Feast'-lijn vol prachtig servies. De rode draad in deze designlijn bij het Belgische Serax? Een overvloed aan kleuren, groenteprints en vooral veel positieve vibes. Let's Feast!
Dat lekker eten een feest is, dat weten we allemaal. De presentatie van al dat smakelijke eten is daarbij van groot belang. De aanblik van de tafel en een overvloed aan lekkers eveneens. Dat is waar chef Yotam Ottolenghi maar al te graag op inspeelt. Hij lanceert zijn eerste eigen servieslijn bij het Belgische Serax om al dat eten in overvloed mooi te kunnen serveren.
Ottolenghi x Ivo Bisignano voor Serax
De 100-delige Feast-lijn, gemaakt in co-creatie met de Italiaanse kunstenaar Ivo Bisignano, weerspiegelt de typische Ottolenghi stijl: eenvoud in alle uitbundigheid. "Zowel Ivo als ik streven in kunst naar eerlijkheid, expressiviteit, boldness, vreugde en kleur. Eigenschappen die we ook in eten willen laten terugkomen", klinkt het bij Ottolenghi.
Die inzet resulteerde in een feestelijke collectie die ervoor zorgt dat elke maaltijd een kleurrijk en smaakvol festijn wordt. "We hebben geprobeerd om het verhaal van Ottolenghi te vertellen via voorwerpen. Het is het verhaal geworden van de spanning tussen het aardse en het verhevene, tussen passie en verfijning, traditie en vernieuwing. Ogenschijnlijke tegenstellingen die toch in dynamische harmonie kunnen bestaan", klinkt het. "Je kan de borden bekijken als allemaal verschillende soorten kruiden", vult Bisignano aan.
Overvloed aan kleuren en smaken
Wie één rode draad doorheen de lijn zoekt, botst op een overvloed aan kleuren, groenteprints en vooral veel positieve vibes. Exact wat je van een Ottolenghi-feest in het bord kan verwachten dus. Je hebt de keuze uit maar liefst 100 verschillende items, van glazen en bestek tot borden en prachtige schalen. Ruim voldoende keuze voor een food feast in overvloed. De prijzen variëren van € 6,50 tot € 199 en je kan je eigen collectie volledig zelf samenstellen. Op de website van Serax vind je meer info over de verkooppunten.
Ottolenghi zou Ottolenghi natuurlijk niet zijn zonder dit servies niet te vieren door middel van heel wat heerlijk nieuwe gerechten. Ter gelegenheid van de lancering creëerde hij daarom receptjes voor bijgerechten die je makkelijk zelf kan maken. Zo kan je meteen pronken met je nieuw servies. Feast je mee?
Geroosterde aubergines met fetayoghurt en groene kruiden
Ingrediënten
1 kg aubergines
3 el olijfolie
50 g granaatappelpitten
5 g verse munt
5 g verse basilicum
100 g Griekse feta
50 g Griekse yoghurt
1 el volle melk
1 el citroensap
Franse bonen en peultjes met hazelnoot en appelsien
Ingrediënten
400 g Franse bonen
400 g peultjes
70 g geblancheerde hazelnoten
1 appelsien
20 g bieslook
1 teentje look
5 koffielepels olijfolie
Aardappelen met harissa en lookyoghurt
Ingrediënten
750 g krieltjes
75 ml olijfolie
2 teentjes look
350 g Griekse yoghurt
40 g rozenharissa
2,5 citroen
1 koffielepel honing
5 g peterselie
25 g pijnboompitten