Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Gastronomie en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we ook aan de stijgende aantal betaalbare toprestaurants. Wil je graag genieten van betaalbare gerechten in een gastronomisch jasje? Dit zijn jouw adresjes aan zee!
1. Cabo
Cabo is een gastronomische meerwaarde voor de kust, gevestigd in een modern pand dat aan een schip doet denken. De zaak is gelegen in het clubgebouw van het VVW in Blankenberge en is toegankelijk voor iedereen. Het jonge team kiest voor een gevarieerde keuken: van klassiek Frans-Belgisch tot Aziatisch, waarbij het hoofdingrediënt, of het nu vis of vlees is, steeds heel herkenbaar op het bord ligt. Chef Nick Lammers en zijn team werken met lokale, biologische producten en durven minder voor de hand liggende producten te kiezen om steeds een verrassend menu te kunnen serveren. Ook de klassieke gerechten staan vast op de kaart zo dat het menu toegankelijk is voor jong en oud.
CABO
Wenduinse steenweg 1
8370 Blankenberge
Tel. 050 41 27 59
info@cabo-clubrestaurant.be
www.cabo-clubrestaurant.be
2. Restaurant De Haven
Aan de voet van de Nieuwpoortse vissershaven pakken eigenaars Raf De Bruyne en Michel T’Jaeckx uit met het beste uit de Noordzee en het lekkerste uit de polders. Wanneer de vis recht uit de vismijn komt, mag je met een gerust hart versheid als grootste troef claimen. Noordzeetong, kabeljauw en een portie smaakvolle Zeeuwse mosselen, chef Michel verwerkt ze zowel in keuzemenu’s als op de kaart.
DE HAVEN
Havenstraat 3
8620 Nieuwpoort
Tel. 0486 26 33 99
www.restaurantdehaven.be
3. De Vierboete
In De Vierboete staat Sofie, de vrouw van Jurgen, aan het roer van de keuken, waar de focus ligt op visbereidingen en een selectie van het lekkerste wat de Noordzee te bieden heeft. Voor een lekker en vers stukje kabeljauw, zeetong of sliptong ben je in De Vierboete aan het juiste adres. De succesgerechten van het huis? De Bouillabaisse en de mixed grill van vis. Maar niet enkel visliefhebbers vinden hier hun gading. Ook vleeseters zijn hier aan het juiste adres want het kwaliteitsvlees waar Lettenburg om bekend staat, is in beperktere mate ook te vinden in De Vierboete. Alle gerechten worden nog op de klassieke wijze bereid, met de grootste aandacht en zorg voor het product.
DE VIERBOETE
Halvemaanstraat 2A
8620 Nieuwpoort
Tel. 058 23 34 33
www.restaurantdevierboete.be
4. STORM
Het concept van STORM is onlosmakelijk met de zee – en dus met Oostende – verbonden. Zo kent Rabaey de meeste vissers die vlak aan zijn restaurant aanmeren persoonlijk, waardoor hij elke dag opnieuw weet welke vis hij moet aankopen. Hij gebruikt zelfs zeewater om mee te koken. Ook zijn andere, seizoensgebonden, ingrediënten betrekt hij zoveel mogelijk bij ambachtelijke producenten uit de onmiddellijke omgeving. Rabaey staat voor duurzaamheid, waarbij hij vis van kop tot staart verwerkt in zijn gerechten, waarin vaak een knipoog naar Scandinavië of Azië te herkennen. Door die kleinschaligheid gekoppeld aan het feit dat Rabaey enkel werkt met dagverse producten, is er géén à la carte aanbod. Voor het maandelijks wisselende dinermenu heb je de keuze tussen vier (laagtij) en vijf (hoogtij) gangen voor respectievelijk 59 en 69€; het lunchmenu (voor- en hoofdgerecht voor €39) wisselt elke twee dagen.
STORM
Hendrik Baelskaai 21, 8400 Oostende
Tel. 059 280 261 –
www.stormoostende.be
