Seizoen twee van de geliefde serie The Bear heeft onlangs zijn debuut gemaakt. De serie draait om Carmy (Jeremy Allen White), die terugkeert naar zijn geboortestad en de leiding neemt over de keuken in het restaurant van zijn overleden broer. Naast het meeslepende verhaal worden kijkers getrakteerd op een scala aan culinaire hoogstandjes. Een van deze verrukkingen is de omelet met boursin en chips.
In de negende aflevering van The Bear zet souschef Sydney een opmerkelijke omelet op tafel voor haar collega. Maar dit is geen gewone omelet. Deze bijzondere creatie wordt namelijk gevuld met boursin en rijkelijk bestrooid met chips. Ja, je leest het goed, chips! Het resultaat is een samenspel van knapperige textuur en smeuïgheid dat een verrassende smaakexplosie teweegbrengt. Dit gerecht schreeuwt gewoon om thuis uitgeprobeerd te worden, en het mooie is dat je niet veel ingrediënten nodig hebt.
Ingrediënten
3 eieren
1 el boter
2 el Boursin kaas
Handvol verkruimelde sour cream & onion ribbelchips
Verse fijngehakte bieslook
Versgemalen zwarte peper
Bereiding
Breek één voor één de eieren boven de zeef en klop ze met behulp van een vork. Zorg ervoor dat je de bodem van de zeef goed schraapt om een gelijkmatige consistentie te bereiken. Kluts de eieren vervolgens in de kom totdat je een egale gele kleur hebt. Smelt nadien de boter in een hete pan. Giet de geklutste eieren erin en zet het vuur onmiddellijk laag om een zachte omelet te behouden. Beweeg de pan en gebruik een spatel om constant een 8-vorm in de pan te tekenen. Vergeet niet langs de zijkanten te schrapen om te voorkomen dat er droge stukjes ei ontstaan.
Blijf dit ongeveer 2 tot 3 min doen, tot de bovenkant van de omelet nog een beetje vloeibaar is maar de onderkant gestold. Zet het vuur uit. Doe de boursin in een spuitzak en spuit de boursin in een rechte lijn op de omelet.
Serveren
Plaats een bord en rol de omelet erop, met de naad aan de onderkant. Smeer de omelet in met een klein klontje boter voor een mooie glans. Bestrooi de omelet met wat fijngehakte bieslook en dan is het tijd voor the secret ingredient: verkruimel de sour cream & onion ribbelchips erboven voor een heerlijke crunch. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en voila! Je omelet à la The Bear is klaar!