Als er één dessert is dat we niet kunnen weerstaan, dan is het zonder twijfel smeuïge chocolade brownies. Het is bijna onmogelijk om ze niet te lusten. En hoewel brownies zeer eenvoudig zijn om te maken, zijn er toch enkele valkuilen waar je rekening mee moet houden. Zoals deze 5 veelgemaakte fouten.
Droge en smaakloze brownies? Die zijn voortaan verleden tijd! Haal dit lijstje erbij voor de lekkerste koekjes van je leven.
Het foute recept kiezen
Laten we beginnen bij het begin: het recept. Er bestaan talloze recepten voor brownies. Het is van levensbelang dat jij het juiste recept voor jezelf kiest. Welke brownies wil je maken? Je hebt eigenlijk drie soorten brownies: de fudge, een cake en iets wat ertussen zit. Zoek eerst even op welke soort jij wilt maken. De echte Amerikaanse fudge is onze favoriet!
Chocolade niet laten afkoelen
Bij het bakken van brownies, hoort veel chocolade. Ons hoor je niet klagen, maar ook bij deze stap kan er heel wat mislopen. Hoe graag je het hele proces ook wilt versnellen, wacht best een paar minuten voordat je de gesmolten chocolade door de eieren en suiker mengt. Doe je het niet? Dan loop je het risico om de eieren te koken.
Foute chocolade gebruiken
Voor de chocolade is het belangrijk om hoge kwaliteit te kopen. En daarmee bedoelen we: zo puur mogelijk. Er gaat veel suiker in dit recept, en dat kan ten koste gaan van de chocoladesmaak. Smelt bittere chocolade van 80 procent voor het beste resultaat.
Te lang bakken
Regel nummer één bij het bakken van brownies: kort en heet. Je wilt een brownie niet te gaar. 25 minuten op 220 graden is ideaal.
Er meteen in snijden
Er is niets dat de geur van versgebakken koekjes uit de oven overstijgt. Je wilt er meteen een vork insteken en ervan proeven. Calm down! Wacht tot je brownies afgekoeld zijn en je geduld zal worden beloond. Geef je brownies voldoende tijd om af te koelen - één of twee uur - en de smaak zal ongetwijfeld beter zijn dan toen ze voor het eerst uit de oven kwamen.