Toscaanse orzo met gegrilde kip uit de airfryer
Net terug van je reis naar Zuid-Europa en heimwee naar die lekkere mediterrane keuken? Geen nood, wij hebben het ideale recept om je vakantieblues te overwinnen. Deze Toscaanse orzo met gegrilde kip zit boordevol smaak en katapulteert je meteen terug naar die warme zomeravonden in Italië. Dankzij wat hulp van de airfryer, maak je dit gerecht eenvoudig klaar en kan jij stressvrij aan tafel voor een vleugje ‘La Dolce Vita' in eigen land.
Ingrediënten
Voor de Toscaanse orzo
| Olijfolie | 2 el |
| Boter | 2 el |
| Ui, fijngesnipperd | 1 |
| Knoflook, geperst | 2 teentjes |
| Italiaanse kruiden | 1 tl |
| Tomatenblokjes uit blik | 400 g |
| Citroensap | 1 tl |
| Dijonmosterd | 1 tl |
| Orzo | 300 g |
| Kippenbouillon | 600 ml |
| Room | 60 ml |
| Parmezaanse kaas, fijngeraspt | 50 g |
| Babyspinazie | 100 g |
| Gehakte peterselie | 2 el |
| Peper & zout | naar smaak |
Voor de gegrilde kip uit de airfryer
| Kipfilets | 2 |
| Kippenkruiden | naar smaak |
Voor de afwerking
Voor de Toscaanse orzo
Bereiding
Verhit de olijfolie en boter in een diepe pan op een middelhoog tot hoog vuur. Fruit hierin de ui gedurende 3 à 4 min.
Voeg vervolgens de knoflook, Italiaanse kruiden, tomatenblokjes uit blik, citroensap, Dijonmosterd en orzo toe. Roer regelmatig en laat 3 min meebakken.
Voeg de bouillon en de room op kamertemperatuur toe. Zodra de vloeistof begint te pruttelen, verlaag je het vuur en laat je alles 10 min zachtjes sudderen. Roer af en toe zodat de orzo niet aan de bodem kleeft. Zorg ervoor dat niet alle vloeistof verdampt.
Haal de pan van het vuur en meng de Parmezaanse kaas, spinazie en peterselie onder de orzo. Roer opnieuw en dek de pan enkele minuten af tot het mengsel de gewenste dikte heeft bereikt. Als het op het einde nog te vloeibaar lijkt, kan je het nog even laten doorkoken. De orzo blijft vocht opnemen en zal verder indikken.
Breng op smaak met peper & zout.
Voor de gegrilde kip uit de airfryer
Bereiding
Kruid de kipfilets naar eigen smaak en bak ze 15 à 20 min op 180 °C op de grillplaat van de airfryer. Controleer tussendoor de gaarheid en draai halverwege om.
Voor de afwerking
Bereiding
Snij de kip in plakjes en schik ze op de orzo in de pan of in een mooie serveerschaal.
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Check onze website
