Spitskool op de barbecue
Een heerlijke side dish om je vingers bij af te likken.
Ingrediënten
Voor 4 personen
Spitskool op de barbecue
| Spitskool | 1 |
| Kaneelstokje | 1 |
| Kruidnagels | 6 |
| Zwarte olijven, ontpit | 300 g |
| Panko | 50 g |
| Look | 1 teentje |
| Blauwe bessen | 100 g |
| Verse kaas | 200 g |
| Olijfolie | 5 cl |
| Roze peper | handvol |
Spitskool op de barbecue
Bereiding
- Droog de olijven 6 uur aan 75° in de oven.
- Kleur de panko goudbruin in een beetje olijfolie met de volledige teen look. Verwijder de look. Mix de droge olijven met de panko in de blender tot een crumble.
- Stop de kaneelstok in de kruin van de spitskool en steek ook de kruidnagels vast in de kool. Leg de kool op de barbecue en sluit af. Keer de kool na 20 minuten om en herhaal dit 4 keer, tot de kool zwartgeblakerd is. Verwijder de buitenste (geblakerde) lagen en snij de kern in vier.
- Schik de spitskool op een bord en verdeel er de kaas over. Bestrooi met de crumble van olijf, roze peper en bessen. Werk elk stuk af met een eetlepel olijfolie.
Ga je dit recept maken?
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Meer recepten?
Check onze website
Check onze website
