Spinaziesalade met nobashigarnalen en mizu
Maak een zomerse salade met nobasigarnalen en mizu die heerlijk doorsmaakt.
Ingrediënten
Voor 4 personen
Spinaziesalade met nobashigarnalen en mizu
| Nobashigarnaal | 8 |
| Spinazie | 400 g |
| Look | 2 teentje |
| Venkelscheut | handvol |
| Mizu | 40 g |
| Parmezaanse kaas | 120 g |
| Olijfolie | 1 scheut |
| Sesamolie | enkele Druppels |
| Citroen | 1/2 |
| Sojasaus | 40 ml |
| Lookolie | 4 ml |
| Mirin | 40 ml |
| Gembersiroop | 5 ml |
| Limoen | 1 |
Spinaziesalade met nobashigarnalen en mizu
Bereiding
- Voor de marinade
- 30 gram mizu
- 120 gram brunoise parmezaan
- Scheutje olijfolie
- Enkele druppels sesamolie
- Sap van een halve citroen
- Voor de jus
- 10 gram mizu
- 40 ml sojasaus
- Enkele druppels sesamolie
- 4 ml lookolie
- 40 ml mirin
- 5 ml gembersiroop
- Zeste van 1 limoen
- Sap van halve limoen
- Maak een crumble van look. Snij de teentjes in een zo fijn mogelijke brunoise, frituur ze kort, laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier en strooi er wat zout over.
- Voeg alle ingrediënten voor de marinade samen en draai de spinazie er kort door, laat uitlekken.
- Bak de nobashigarnalen kort in olijfolie.
- Voeg alle ingrediënten voor de saus samen, laat 2 tot 3 minuten opkoken tot de saus licht gebonden is.
- Schik de gemarineerde spinazie in een ringvorm en leg er de garnalen bovenop. Werk af met de crumble van look en enkele venkelscheutjes, druppel er de saus rond.
Ga je dit recept maken?
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Meer recepten?
Check onze website
Check onze website
