Snelle ramen noedels met kip en een eitje à la Jelle Beeckman
Op zoek naar een snel en smaakvol gerecht? Deze snelle ramen noedels met kip en een eitje van Jelle Beeckman is precies wat je nodig hebt! Het gerecht combineert de umami van bouillon met de kruidigheid van gember en chili, en wordt afgemaakt met een zacht gebakken eitje voor die extra smaaksensatie. In samenwerking met njam! rond het programma ‘Lekker Messy’, deelt Jelle Beeckman zijn eenvoudige maar smaakvolle recept. Perfect voor een snelle lunch of diner die toch helemaal doet voelen alsof je in Azië bent!
Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex
Ingrediënten
| Water | 1,5 liter |
| Sublimix Thai bouillon | 3 el |
| Kipfilets of kippendijen, in reepjes | 3 |
| Ui, in halve ringetjes | 1 |
| Sojasaus | 2 el |
| Vissaus | 2 el |
| Sesamolie | 2 tl |
| Teentjes look, fijngesneden | 2 |
| Limoen, het sap | 1/2 |
| Gember, geraspt | 5 cm |
| Soubry Chinese eiermie | 250 g |
| Verse spinazie | 4 handen |
| Eieren | 4 |
| Lente-uitjes, in ringetjes | 2 |
| Rode chilipeper, fijngehakt | 1/2 |
Bereiding
Doe het water en het bouillonpoeder samen in een grote pot en breng aan de kook. Voeg de kip, de ui, de sojasaus, de sesamolie, de vissaus, de look, het limoensap en de gember toe.
Voeg de noedels toe aan de bouillon en laat 4 min garen. Voeg in de laatste minuut de spinazie toe zodat die net slinkt.
Bak intussen spiegeleieren in een pan met olie of boter tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog zacht.
Verdeel de noedels, de kip en de bouillon over kommen. Leg in elk kommetje een gebakken eitje. Werk af met de lente-ui en de fijngehakte chilipeper.
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Check onze website
