Ingredients: Wittewijnazijn

Wittewijnazijn

Frans-belgisch Diner Vlees

Curry van kalfsschenkels met boterraap & rothi paratha

Frans-belgisch Diner Vlees

Kalfsfilet met pompoenmousseline, witloof en truffelganzenleversaus

Frans-belgisch Diner Groenten

Witte asperges met gevulde morilles en gerookte beurre blanc

Frans-belgisch Bijgerecht Diner

Gebakken bloemkool met beurre noisette

Frans-belgisch Diner Vis

Vlaswijting, caponata, kappertjes en millefeuille van nieuwe aardappeltjes

Frans-belgisch Diner Vis

Forel in 't groen

Diner Vis Meliefste

Makreel met gruyère en venkel

Dessert Malvapoeding Lente

Malvapoeding

Frans-belgisch Diner Vis

Wulken met zure room, rammenas en kaviaar

Geroosterde butternut Salie Geitenkaas

Toast met geroosterde butternut, geitenkaas & salie

Afrikaans Diner Brunch

Kip piri piri

Bearnaisesaus Bearnaise Bavette

Bavette met bearnaise

Aziatisch Diner Ananassap

Rijst met scampi's in zoetzure saus

Ajo blanco Knokkespecial Pompoen

Coquilles ajo blanco

Frans-belgisch Bijgerecht Lunch

Zeeslaatje met mosselen

Hazelnoten Perzik Rucola

Burrata salade met gegrilde perziken

Frans-belgisch Diner Kobe desramaults

Kerremelksmeus

Bijgerecht Aperitief Salades

Bietengazpacho met castelfranco en bergamotvinaigrette

Aperitief Diner Brunch

Groene Pertuisasperge met daslook, radijs, crunch van brioche & langoustine

Aziatisch Aperitief Hapje

Sashimi van lipvis met radijs, brood & plattekaas

Aperitief Diner Lunch

Salade superfood: gekookte quinoa met rode biet en granaatappelpitten

Diner Vlees Varkensrug

Gegrilde rugfilet van biovarken, wortelcrème, jus van tamarinde en gekonfijte aardappelen

Aperitief Glutenvrij Vlees

Tartaar van kalfsvlees met gebrande zilveruitjes en dragonsoep

Brunch Ontbijt Gebak

Eggs Benedict met gerookte zalm

Frans-belgisch Bijgerecht Aperitief

Rauwkost op de BBQ met cocktailsaus en Elixir d’Anvers

Frans-belgisch Bijgerecht Aperitief

Gepofte venkel met oude abdijkaas

Frans-belgisch Diner Vlees

Holstein met knolselder en dragon

Frans-belgisch Diner Vis

Kabeljauw met bonen en zuurkooljus

Diner Vis Filip claeys

Gemarineerde zeebarbeel met tomaat, radijs en selder

Frans-belgisch Diner Hendrik dierendonck

Lamszwezeriken met choronespuma en crème van dragon

Diner Anthony snoeck Pistou

Lamstong met pistou

Diner Lactosevrij Mango

Zeebaars met rode biet en mango - recept van Maarten Bertels