Ui
Diner
Vlees
Wout bru
Hazenrug en civet met kastanjes, pompoen en ganzenlever
Diner
Groenten
Pasta
Pompoenrisotto met verse salie en geroosterde amandelen
Bijgerecht
Aperitief
Diner
Quiche met knapperig spek en cheddar
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Gehaktbrood met krieken
Aperitief
Hapje
Glutenvrij
Gemarineerde makreel met tomaat, radijs en paprika
Bijgerecht
Aperitief
Salades
Bietengazpacho met castelfranco en bergamotvinaigrette
Bijgerecht
Aperitief
Lactosevrij
Tartaar van lipvis, bloemkool & ui
Diner
Pasta
Vis
Cannelloni van mosselen
Bijgerecht
Aperitief
Brunch
Empanadas met portobello
Diner
Lunch
Vis
Pladijs met sausje van citroengras, boragebloemen, ijskruid, klaverzuring, druifjes & sojabonen
Diner
Ministrone
Kreeft
Kreeft in ministrone
Aperitief
Diner
Brunch
Salade met visconserven op Spaanse wijze
Diner
Vlees
Saporo
Dunne lende van het kalf met zwezerik en dragon
Aperitief
Diner
Lunch
Gebakken langoustine met gazpacho, tomaat en lavasolie
Diner
Vlees
Varkensrug
Gegrilde rugfilet van biovarken, wortelcrème, jus van tamarinde en gekonfijte aardappelen
Aperitief
Diner
Lunch
Zeebaars met plancton marino, doperwten en anijs
Diner
Glutenvrij
Gevogelte
Haantje sucrine mimolette vin jaune
Diner
Erwtjes
Risotto
Risotto van gedopte erwtjes met gemarineerde asperges
Bijgerecht
Hapje
Lunch
Sardines escabèche: sardines, gekonfijte puntpaprikaatjes en avocadoschijfjes
Aperitief
Diner
Lunch
Gebakken langoustine met eekhoorntjesbrood en paprikapoeder
Diner
Vlees
Vis
Buikspek met langoustine
Diner
Vlees
Rollade
Rollade van wilde eend met chioggiabiet en sorbet van rode biet
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Kreeft met gekonfijte tomaten en basilicum
Frans-belgisch
Aperitief
Gevogelte
Flan van kippenlevers
Frans-belgisch
Hapje
Snacks
Kroketjes van kalfsnek
Scandinavisch
Aperitief
Brunch
Vikingsoep met rode biet, zoete aardappel en mierikswortel
Aperitief
Schaal- en schelpdieren
Filip claeys
Tartaar van krab met avocado, rammenas en platte kaas
Diner
Anthony snoeck
Pistou
Lamstong met pistou
Frans-belgisch
Diner
Filip claeys
Gegratineerde Noordzeekrab met champagnesaus, spinazie en sla
Frans-belgisch
Aperitief
Diner
Bisque geparfumeerd met basilicum
Diner
Filip claeys
North sea chefs
Gestoomde zeeduivel, brandade, groene asperges en spinazie
Frans-belgisch
Diner
Michaël rewers
Beenhouwersvink
1
2
3
4
5
6
7