sjalot, fijngesnipperd
Lynn van de vorst
Hoofdgerecht
Lente
Kokosdahl volgens Lynn van de Vorst
Garnalen
Club ambiance
Winter
Tarbot met puree, scheermessen & handgepelde garnalen
Aubrac
Winter
Recept
Tartaar van Aubrac, yuzu kosho & dragon
Zomer
Culinaire ambiance
Miso
La Zélandaise zwart & wit
Koken
Lente
Witte asperges
Grijze noordzeegarnaal met witte asperges en roomse kervel
Frans-belgisch
Herfst
Kreeft
Kreeft met bloemkool, blauwe kaas en beurre blanc
Club ambiance
Herfst
Vis
Forel in 't groen