limoen, sap
Frans-belgisch
Aperitief
Hapje
Gazpacho van komkommer met geitenkaas van de lokale boer
Wereldkeuken
Diner
Vis
Hamachi met zuringvinaigrette
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Millefeuille van zalm, heilbot & tonijn
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Tongschar, appel en begonia
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Tartaar van coquille
Frans-belgisch
Diner
Veganistisch
Vegan fricandon van rode bonen met mosterdsaus
Zuid-amerikaans
Diner
Lunch
Ajiaco
Frans
Diner
Schaal- en schelpdieren
Gerookte oesters met Norcia-linzen, zwarte rijst & jodiumdressing
Drankjes
Cocktail
Passoã
Passoã Pornstar Martini
Knokke
Zee
Pladijs
Pladijs op de barbecue met artisjok & miso
Michelinster
Messen
Kingfish
Kokkels en messen met kingfish & zilte plantjes
Zure room
Burrata
Guacamole
Burrata met carpaccio van rode biet, avocado, guacamole en zure room
Zwarte sesam
Anijsbloesem
Seizoen
Salade van witte druiven, zoete aardappel en anijsbloesem